Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle ces délicats gâteaux chocolat-framboise disparaissent de votre assiette ! Si vous le souhaitez, au lieu de framboises, vous pouvez prendre des cerises - elles ne seront pas moins savoureuses, les cerises sont également combinées avec du chocolat.
Il est nécessaire
- Prenez pour la pâte au chocolat:
- - sucre - 200 grammes;
- - chocolat 60-70% cacao - 180 grammes;
- - beurre - 110 grammes;
- - farine - 100 grammes;
- - deux oeufs;
- - un blanc d'œuf;
- - soda, sel - 1/4 cuillère à café chacun;
- - levure chimique - 1/2 cuillère à café;
- - sucre vanillé - 1 cuillère.
- Pour la couche de fromage, prenez:
- - fromage à la crème - 250 grammes;
- - framboises surgelées ou fraîches - 100 grammes;
- - sucre - 60 grammes;
- - un jaune d'oeuf.
Instructions
Étape 1
Préparez une couche de fromage. Battre vigoureusement le fromage, le sucre et le jaune d'œuf. Mettre de côté.
Étape 2
Casser le chocolat en morceaux, couper le beurre en cubes. Mettez le tout dans un bol, placez dans une casserole d'eau bouillante, faites fondre. ajouter la vanille et le sucre ordinaire, mélanger, réserver - le mélange doit refroidir légèrement.
Étape 3
Tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les blancs et les œufs à la masse de chocolat durci, mélanger avec un fouet. Ajouter progressivement le mélange de farine, pétrir la pâte.
Étape 4
Graisser une forme carrée ou rectangulaire avec de l'huile végétale, couvrir de papier sulfurisé. Étaler la moitié de la pâte au chocolat, garnir de la masse de fromage. Couvrir avec le reste de la pâte au chocolat, prendre une brochette en bois, passer plusieurs fois la pâte dans un sens aléatoire pour créer un motif marbré. Mettez les framboises, pressez-les sur la pâte.
Étape 5
Mettez la forme dans un four préchauffé à 160 degrés, faites cuire pendant une heure. Au niveau du gâteau fini, les bords doivent bien adhérer, tandis que le milieu doit être dense au toucher, mais pas très dur. Refroidir la croûte, retirer le parchemin, couper le brownie en petits morceaux. Vous pouvez profiter du goût du dessert original!
