Cupcake est le nom américain d'un dessert qui ressemble à des muffins ou des muffins. Il est facile de faire des cupcakes à la fraise avec une délicate crème de mascarpone à la fraise. En plus du dessert aux fraises, vous pouvez également en faire un à l'orange selon cette recette - vous obtenez des cupcakes à l'acidité d'agrumes.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 4 tasses de sucre en poudre;
- - 1, 5 verres de farine de blé;
- - un verre de sucre;
- - un verre de purée de fraises;
- - 1/4 tasse de lait;
- - 3/4 tasse de beurre;
- - 230 g de mascarpone;
- - 2 oeufs;
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Insérez des inserts en papier dans chaque moule à muffins.
Étape 2
Dans un bol profond, mélanger la farine, la poudre à pâte et une pincée de sel.
Étape 3
Mélanger 0,5 tasse de beurre et un verre de sucre séparément. Fouettez jusqu'à consistance légère, puis ajoutez les œufs un à la fois, versez le lait, ajoutez l'extrait de vanille et 0,6 tasse de purée de fraises. Purée de fraises fraîches - hachez-les simplement dans un mélangeur. Entrez la masse avec de la farine, en fouettant le tout avec un mélangeur.
Étape 4
Répartir la pâte dans des moules, cuire au four 20-25 minutes à la température indiquée, puis réfrigérer.
Étape 5
Mélanger 0,25 tasse de beurre et de fromage mascarpone. Ajoutez le reste de la purée de fraises, ajoutez le sucre en poudre - sa quantité peut différer de celle indiquée, ajoutez-la jusqu'à ce que la crème atteigne la consistance dont vous avez besoin.
Étape 6
Transférez la crème obtenue dans une poche à douille et décorez le dessus des cupcakes finis avec.
