Ces gâteaux très chocolatés vous surprendront agréablement vous et vos proches. La combinaison classique de chocolat et de cerise est rendue encore plus intéressante par la délicate couche de fromage à la crème.
Il est nécessaire
- 180g de chocolat noir
- 160g de sucre
- sel
- 100g de farine
- 110g de beurre
- 150g de fromage frais
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100g de cerises
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 160 degrés. Réalisez une couche de fromage: séparez le jaune des protéines, fouettez-le avec le cream cheese et 60 g de sucre.
Étape 2
Faire de la pâte au chocolat. Faire fondre 110 g de beurre avec le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes. Incorporer 2 œufs et le reste des protéines dans la masse refroidie, ajouter une pincée de sel, de farine et de levure chimique. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter les cerises à la pâte.
Étape 3
Mettre les 2/3 de la pâte au chocolat dans un moule, y étaler la masse de fromage. Déposez dessus le reste de pâte au chocolat, faites des taches dessus avec une fourchette.
Étape 4
Cuire le gâteau pendant une heure à 160 degrés. Couper le gâteau refroidi en petits carrés. Au moment de servir le brownie, ajoutez une boule de glace à la vanille.
