Celui qui a goûté au moins une fois le vrai gâteau tatar "Chak-chak" ne pourra pas oublier son goût délicieux. Et il n'y a pas que les hôtesses tatares qui peuvent facilement cuisiner du chak-chak !
Il est nécessaire
- - œuf - 2 pièces;
- - vodka ou cognac - 2 cuillères à soupe;
- - soda - ½ cuillère à café;
- - sel - 1/3 cuillère à café;
- - farine de blé - 400-500 g;
- - huile végétale;
- - sucre - 2/3 tasse;
- - miel - 1 verre.
Instructions
Étape 1
Rincez les œufs crus sous l'eau courante, battez-les avec une fourchette dans un bol profond, versez de la vodka ou du brandy, ajoutez du soda et du sel. Bien mélanger et ajouter la farine. Pétrir la pâte dure. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer un moment.
Étape 2
Faire un sirop. Versez le miel et le sucre dans une petite casserole. Faire fondre le sirop à feu doux en remuant constamment et sans faire bouillir.
Étape 3
Coupez des morceaux de pâte, roulez-les en lanières, puis coupez ces lanières en plus petites lanières. Peut être découpé en petits carrés, losanges. Faites frire les tranches hachées dans une grande quantité d'huile végétale bouillante, soit dans une friteuse, soit dans une poêle profonde. La couleur dorée est un signe de la disponibilité du chak-chak. Retirez les portions finies avec une écumoire et transférez-les dans une passoire. Tout excès d'huile doit être vidangé !
Étape 4
Lorsque tout est frit, versez les morceaux finis dans une casserole avec du sirop de miel, mélangez délicatement, puis mettez dans une assiette creuse. Au bout d'un moment, retournez le contenu de l'assiette sur un plat plat. Vous pouvez immédiatement former un gâteau sur une assiette et verser sur le sirop. Décorez le gâteau Chak-Chak de votre choix avec des raisins secs, des fruits confits ou des noix.
