La crème glacée de magasin est particulièrement importante en été, et la crème glacée maison l'est toujours ! Je veux partager une recette de crème glacée éprouvée qui est aussi simple que de décortiquer des poires à faire. Le plat fini s'avère exceptionnellement savoureux, a une composition naturelle et ressemble à celui qui était à l'époque soviétique et a été préparé selon GOST. Très probablement, après cette recette, vous ne pourrez plus acheter de crème glacée dans le magasin, mais commencerez à la préparer vous-même.
Il est nécessaire
- Les ingrédients principaux:
- - crème à haute teneur en matières grasses (de préférence 33-35%) - 500 grammes,
- - lait concentré (1/2 boîte de fer),
- - vanilline (au goût).
- Équipement de base:
- - mixeur électrique,
- - un récipient pour battre (une boîte ou une casserole),
- - un conteneur pour la congélation (conteneur).
Instructions
Étape 1
Prenez un grand récipient (un pot ou une casserole de 2 litres convient), versez-y de la crème riche en matières grasses (500 grammes). Idéalement, on prend 33-35% de matière grasse, mais vous pouvez en utiliser moins gras, à condition que le goût de la glace soit moins intense.
Étape 2
Avec un mélangeur, commencez à fouetter activement la crème.
Étape 3
Ajouter la vanilline (au goût) et continuer à battre.
Étape 4
Ajouter le lait concentré (1/2 boîte). Nous continuons à battre jusqu'à épaississement. Le lait concentré affecte la douceur de la crème glacée. Un demi-pot donne la douceur classique de cette même crème glacée selon GOST. Si vous voulez que le produit fini soit plus sucré, ajoutez plus de lait concentré.
Étape 5
Nous transférons la masse épaissie dans un récipient et la mettons au congélateur pendant 4 à 6 heures, ou mieux toute la nuit.
Étape 6
Pendant les deux premières heures, toutes les 30 minutes, sortez la glace du congélateur, remuez-la activement avec une cuillère et remettez-la en place. Cela doit être fait pour qu'il ne se cristallise pas.
Étape 7
Vous pouvez décorer la crème glacée finie avec du chocolat râpé ou des noix râpées, mais croyez-moi, c'est quand même incroyablement délicieux ! Profitez du goût de l'enfance!
