En assaisonnant les salades avec de la crème sure, vous améliorez non seulement leur goût, mais vous les rendez également plus utiles. Comme tous les produits laitiers fermentés, la crème sure contient des lactobacilles, qui contribuent à une meilleure assimilation des aliments.
Salade de chou-fleur et haricots à la crème sure
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de chou-fleur;
- 2 oeufs;
- 1 botte d'oignons verts;
- 60 g de haricots rouges;
- 150 g de crème sure;
- persil;
- sel.
Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée, les mettre dans une passoire et laisser refroidir. Démontez le chou-fleur en petites inflorescences, faites bouillir dans de l'eau salée et laissez refroidir. Hacher finement l'oignon vert. Oeufs durs, épluchés et coupés en deux dans le sens de la longueur. Écrasez les jaunes avec une fourchette. Hacher finement le persil frais.
Mélanger le chou-fleur, les haricots, le persil et les oignons verts. Assaisonner avec du sel et remuer. Ensuite, mettez une lame sur une assiette, saupoudrez de jaune râpé sur le dessus et versez sur la crème sure. Avant de servir, garnir la salade de protéines coupées en deux et de brins d'herbes fraîches.
Salade de radis et concombre à la crème sure
Ingrédients requis:
- 2 bottes de radis;
- 3 concombres frais;
- ½ bouquet de persil;
- ½ bouquet de feuilles d'aneth;
- oignons verts;
- ail jeune;
- 200 g de crème sure;
- 2 œufs (facultatif);
- sel.
Épluchez les radis et râpez-les sur une râpe grossière. Les concombres sont également pelés et coupés en lanières. eggsufs durs, épluchés, refroidis et coupés en cubes. Hacher finement le persil lavé et l'aneth. Ajouter les oignons verts hachés et le jeune ail. Assaisonner ensuite avec du sel, de la crème sure et bien mélanger. Laissez la salade infuser un peu et servez.
Salade de saumon et fromage suluguni à la crème sure
Pour préparer cette salade, vous devez prendre:
- 1 boîte de saumon en conserve;
- 1 pomme verte;
- 1 concombre mariné;
- 150-200 g de fromage suluguni;
- 125 g de crème sure;
- sel;
- les verts;
- Tomates cerises;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron.
Égoutter le liquide du saumon en conserve et le casser en petits morceaux avec une fourchette. Épluchez la pomme, coupez-la en 4 parties et, après avoir retiré le trognon, coupez-la en lamelles. Râper le suluguni. Coupez le concombre mariné en petits cubes.
Mélanger le saumon, la pomme et le concombre, saler au goût et mettre sur un plat. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et verser sur la crème sure mélangée avec du jus de citron fraîchement pressé. Décorez la salade avec des herbes et des moitiés de tomates cerises.
Salade de betteraves à la crème sure
Ingrédients requis:
- 500 g de betteraves;
- 50 g de noix décortiquées;
- 1-2 gousses d'ail;
- sel;
- 100 g de crème sure.
Faire bouillir les betteraves, peler et râper sur une râpe grossière. Ajouter l'ail pressé au presse. Hacher les noix avec un couteau.
Assaisonner avec du sel, ajouter la crème sure et remuer.
