Pour ceux qui sont au régime et qui calculent scrupuleusement les calories dans chaque concombre, cette recette ne fonctionnera pas. Les beignets luxuriants avec du lait et de la levure sont un régal savoureux, mais riches en calories. Cependant, ce sont précisément ces pâtisseries que les enfants et de nombreux adultes adorent, surtout s'il y a de la confiture, de la confiture, du lait concentré et du thé chaud sur la table. Voulez-vous cuisiner tout en essayant une gâterie sucrée? Pas de doute - la recette ne causera pas de difficultés, même pour une femme au foyer inexpérimentée.
Les beignets à la levure, si appréciés des Américains, ont également été essayés par de nombreux Russes. Cependant, c'est une chose d'acheter une friandise au supermarché, c'en est une autre de se faire un petit pain moelleux sous forme d'anneaux ou de boules moelleuses à la maison. Immédiatement après la torréfaction, les pâtisseries molles se distinguent par un goût et un arôme inhabituellement délicats et ont une croûte croustillante sur le dessus. Et si vous saupoudrez des beignets à la levure sur une assiette avec du sucre en poudre ou de la graisse avec du chocolat, du glaçage - ils n'auront pas de prix de l'avis de tous les membres de la famille.
Ingrédients
Les principaux composants de la pâte sont la farine de blé, le lait et la levure sèche. Il est préférable de faire frire des beignets luxuriants dans de l'huile non raffinée de haute qualité, qui ne noircit pas longtemps dans la poêle et mousse peu, brûle.
Pour préparer des cheesecakes miraculeux moelleux, comme les appellent parfois les enfants, il vous faudra:
- 100 ml de lait;
- 2, 5-3 tasses de farine (selon la variété);
- 11 g de levure sèche (1 sachet);
- 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- une pincée de sel;
- environ 300 ml d'huile végétale pour faire frire des beignets moelleux dans une poêle, une casserole, une friteuse.
Recette pas à pas avec photo
Vous devez d'abord préparer une pâte à levure moelleuse pour que les beignets au lait soient mous et aérés. Pour ce faire, vous devez suivre strictement les étapes de la recette, en ajoutant et en mélangeant alternativement les ingrédients. Il n'est pas nécessaire de faire une pâte séparément, la recette prévoit la combinaison de levure sèche avec d'autres produits.
1) Dans un grand bol, mélanger une cuillerée de farine avec un sachet de levure sèche instantanée, du sel et du sucre.
2) Versez le mélange sec avec le lait légèrement réchauffé, remuez avec une cuillère.
3) Versez environ 3 verres de farine, parfois un peu moins ou plus, versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
4) Tout d'abord, pétrissez avec une cuillère, puis avec vos mains, une pâte élastique qui colle légèrement aux doigts. Il ne doit pas être rigide et serré, comme du caoutchouc. Couvrir le bol d'un torchon fin, laisser lever une heure sur la table de la cuisine.
5) Pétrissez la pâte aérée avec vos mains, transférez-la sur une table farinée, pétrissez-la pour qu'elle arrête de coller aux doigts. Il faudra environ un demi-verre de farine, peut-être un peu moins ou plus. L'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon les beignets ne seront pas luxuriants, mais durs, ils monteront mal lors de la friture.
6) Abaisser la pâte en une fine couche d'au plus 2 cm d'épaisseur. Découper de grands cercles avec un verre ou une tasse, faire des trous dans un tas à l'intérieur. Vous pouvez simplement laisser les gâteaux sans trous ou former de petites boules.
7) Disposez les beignets finis sur une planche à découper ou un plan de travail fariné, laissez reposer encore une heure. Pendant ce temps, ils devraient bien lever.
8) Faire revenir tous les beignets par portions dans l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, légèrement croustillants à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur. Peut être utilisé pour la cuisine maison et une friteuse.
9) Sortez chaque beignet de l'huile chaude avec une écumoire ou une fourchette, étalez-le sur une serviette pour que l'excès de graisse puisse s'écouler. Transférer dans une assiette, refroidir légèrement.
Au moment de servir, il est recommandé de saupoudrer les beignets de sucre en poudre ou de cannelle, de pépites de pâte, de graisse au lait fondu ou de chocolat noir, de glaçage maison. Une telle délicatesse sera appréciée par tous les invités et les membres de la famille, et ils demanderont certainement à répéter la recette dans un proche avenir.
