La recette de la confiture de mandarine aromatique ne posera pas de difficultés, même aux débutants dans le domaine de la conservation hivernale. Peu de produits sont nécessaires, seulement par un kilogramme, ce n'est pas aussi cher qu'il n'y paraît à première vue. De plus, la délicatesse de la mandarine s'avère irréaliste, savoureuse, odorante, évoquant les rêves d'un été chaud, de vacances ou de vacances du Nouvel An. Et cela ne vaut pas la peine d'économiser beaucoup de confiture de mandarine - elle peut être facilement préparée à tout moment de l'année.
Il est nécessaire
- - 1 kg de mandarines sans dommages ni taches, signes de pourriture;
- - 1 kg de sucre cristallisé;
- - 1 grosse orange;
- - 200 ml d'eau;
- - 2 cuillères à café de gingembre moulu;
- - 1 sachet de vanilline (facultatif).
Instructions
Étape 1
Pelez les mandarines lavées et séchées, divisez-les en tranches, retirez tous les blancs à l'intérieur. Coupez une orange de la même manière, ses grosses tranches peuvent également être coupées en 2-3 morceaux.
Étape 2
Transférer les tranches d'orange et de mandarine dans une casserole en émail, verser un verre d'eau. Laissez-le couvert pendant la nuit. Il est préférable de faire les travaux préparatoires tard dans la nuit afin de commencer à faire de la confiture de mandarine aromatique le matin.
Étape 3
Au bout de 8 heures, mettez la casserole sur feu doux, ajoutez le gingembre en poudre.
Étape 4
Attendez que la masse délicieusement parfumée d'orange et de mandarine bout, réduisez le feu. Cuire en remuant régulièrement pendant 15 minutes.
Étape 5
Sans retirer du feu, ajoutez tout le sucre, si vous le souhaitez, ajoutez de la vanilline pour rehausser l'arôme. Cuire encore 15 minutes à feu doux.
Étape 6
Coupez le gaz, fermez la casserole avec un couvercle, laissez reposer une journée ou une nuit, selon l'heure à laquelle la confiture de mandarine a commencé.
Étape 7
Après 8 à 10 heures, faites à nouveau bouillir la masse, faites bouillir encore 15 minutes en remuant lentement le contenu de la casserole.
Étape 8
Verser la confiture de mandarine chaude dans des petits pots stérilisés d'une capacité de 150, 200, 240 ml, fermer avec des couvercles ou rouler pour l'hiver.
