La viande de porc très tendre se marie bien avec la sauce lait-ail. Un arôme délicat donne au plat une légèreté unique.
Il est nécessaire
- - 800 g de maigre de porc;
- - 200 ml de lait;
- - 4 choses. une gousse d'ail;
- - 20 ml d'huile d'olive;
- - 100 g de fromage à pâte dure;
- - 100 g de persil;
- - 100 g de feuilles d'aneth;
- - 50 g de basilic vert;
- - 20 g de farine premium;
- - 5 g de poivre noir moulu;
- - 5 g de sel.
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment la viande à l'eau froide courante, enlevez l'excès de graisse si nécessaire. Couper en petits cubes. Faites chauffer une poêle et faites revenir le porc dans un peu d'huile d'olive.
Étape 2
Rincez et séchez les verts, coupez le plus petit possible. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un coupe-légumes. Épluchez l'ail et coupez les gousses en deux. Ajouter l'ail à la viande et faire frire le tout jusqu'à ce que la viande soit dorée, ajouter les légumes verts, le sel et le poivre.
Étape 3
Baisser le feu et ajouter progressivement le lait en un mince filet. Porter le mélange à ébullition et cuire pendant 7 à 10 minutes. En remuant constamment, ajoutez la farine et le fromage, remuez jusqu'à ce que tout soit lisse.
Étape 4
Servez le plat chaud en saupoudrant légèrement d'herbes fraîches. Servir comme plat seul ou comme sauce pour le riz brun.
