Combien de femmes au foyer ont du mal à rendre leur pâte moelleuse et molle. Il s'avère que ce n'est pas si difficile à faire, il vous suffit de connaître quelques conseils.
Instructions
Étape 1
Vous ne devez jamais négliger le tamisage de la farine, elle sera donc non seulement nettoyée des éventuels débris, mais également saturée d'oxygène, ce qui rendra la pâte aérée à l'avenir.
Étape 2
L'eau ne doit être ajoutée à la pâte à levure que lorsqu'elle est chaude. Il monte donc plus vite et devient généralement plus doux.
Étape 3
L'eau peut être diluée à moitié gazeuse.
Étape 4
Tous les ingrédients autres que l'eau doivent être à température ambiante.
Étape 5
Il y a toujours beaucoup de matières grasses dans une pâte molle et moelleuse, alors choisissez du lait entier et n'épargnez pas le beurre.
Étape 6
Il ne faut pas choisir les levures sèches, elles sont moins actives.
Étape 7
Pour bien faire lever la pâte, mettez-la toujours dans un endroit chaud, c'est bien si vous la posez sur une fenêtre, en plein soleil.
