Beaucoup de gens sont très friands de barbecue dans la nature. Le crépitement du feu et l'arôme de la viande rôtie peuvent laisser peu de gens indifférents. Mais que faire si l'hiver approche, mais que vous voulez quand même goûter au barbecue ? Il faut apprendre à le cuisiner à la maison ! Le barbecue, mariné de manière spéciale et cuit au four, s'avère moelleux, tendre et très savoureux !
Il est nécessaire
- Pour les grillades:
- - porc (de préférence avec de la graisse) - 300 g;
- - oignons - 1 pièce;
- - zira - quelques pincées;
- - poivre noir moulu;
- - sel - 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan;
- - brochettes - 6 - 7 pcs.
- - pot en verre d'un litre.
- Pour la salade de kebab:
- - oignons - 1 - 2 pièces;
- - radis - 1 pièce (optionnel);
- - jus de citron ou vinaigre 9% - 1 c. je.;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
Instructions
Étape 1
Couper le porc en petits morceaux. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles. Dans un bol séparé, mélanger les morceaux de porc, les oignons hachés, ajouter du poivre noir au goût et du sel. Frottez quelques pincées de cumin avec vos doigts et ajoutez-les dans le bol. Bien mélanger le tout. Laissez mariner la viande pendant 40 minutes.
Étape 2
Une fois le temps écoulé, prenez les brochettes de kebab et commencez à enfiler des morceaux de viande dessus. A partir de 300 g de porc, vous devriez obtenir 6 ou 7 brochettes prêtes à l'emploi.
Étape 3
Prenez un bocal en verre d'un litre et mettez-y toutes les brochettes de kebab. Placez le pot dans le four. On ne préchauffe pas le four ! Allumez le four dès que vous y mettez le pot. Réglez la température à 120 degrés. Cuire la brochette au four pendant 1 heure.
Étape 4
Pendant la préparation du kebab, nous lui préparerons une salade. Eplucher l'oignon et le radis. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et rincez-les sous l'eau froide. Couper le radis en fines lamelles et faire tremper 10 minutes dans de l'eau froide salée. Dans un petit bol séparé, mélanger l'oignon avec le radis, assaisonner la salade avec du jus de citron ou du vinaigre et de l'huile végétale. Bien mélanger le tout.
Étape 5
Mettez le kebab préparé sur un grand plat et servez avec la salade. Si votre salade est faite sans radis, vous pouvez alors saupoudrer d'oignons directement sur le kebab.
