Le shish kebab est apprécié par beaucoup. Qu'il est agréable de déguster ce plat en pleine nature, au coin du feu, en le partageant avec de bons amis. Mais que faire en hiver ou par temps de pluie ? Préparez une brochette dans une poêle. Il ne s'avérera pas pire que le traditionnel. Choisissez une recette à votre goût et surprenez votre maison.
Il est nécessaire
-
- 1 kg de viande;
- 250 g de lardons;
- 4 cuillères à soupe de beurre;
- 3 oignons;
- sel;
- poivre noir moulu;
- saindoux
- ou alors
- 1 kg de porc;
- 3 oignons;
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- ou alors
- 1 kg d'agneau;
- 80 g de beurre;
- 1 oignon;
- sel;
- poivre noir moulu;
- légumes verts;
- 100 g de jus de grenade;
- = graines de grenade.
Instructions
Étape 1
Rincez le porc sous l'eau froide et séchez-le avec une serviette en papier.
Étape 2
Coupez la viande en morceaux de 1 cm d'épaisseur, battez-les légèrement avec un marteau spécial.
Étape 3
Râpez finement 1 oignon épluché. Saler légèrement et mélanger le gruau avec la viande. Laissez mariner le porc pendant 2-3 heures.
Étape 4
Eplucher et couper en rondelles 2 oignons. Couper le bacon en fines tranches.
Étape 5
Enfiler la viande marinée sur des brochettes en bois, en alternant avec des morceaux de bacon et des rondelles d'oignon. Assaisonnez légèrement les brochettes avec du poivre noir ou d'autres épices de votre choix.
Étape 6
Faites chauffer le saindoux dans une poêle. Faites-y revenir le kebab jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 7
Versez du beurre fondu ou du vinaigre de cidre de pomme sur les brochettes préparées.
Étape 8
Pour la deuxième recette de chachlik, coupez 1 kg de pulpe de porc en morceaux de taille moyenne.
Étape 9
Eplucher et couper 3 oignons en demi-rondelles.
Étape 10
Mélanger la viande hachée, les oignons, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 3 cuillères à soupe de sauce soja. Versez ensuite sur les 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Laissez mariner la viande pendant 30 à 40 minutes.
Étape 11
Placer la viande dans une poêle préchauffée. Ajouter un peu d'huile végétale. Faire frire la brochette jusqu'à tendreté sous le couvercle, en remuant de temps en temps.
Étape 12
Le chachlik d'agneau cuit à la poêle sera également très savoureux. Pour le préparer, coupez 1 kg de poitrine ou de longe d'agneau gras en morceaux de 50-60 g.
Étape 13
Faites fondre 80 g de beurre dans une poêle et ajoutez la viande. Assaisonnez-le de sel et de poivre noir.
Étape 14
Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant de temps en temps.
Étape 15
Placez l'oignon pelé et finement haché dans la viande finie. Mélangez le tout et faites revenir 5 minutes.
Étape 16
Versez 100 g de jus de grenade dans la poêle à viande. Mélangez-le avec la viande et éteignez le feu.
Étape 17
Mettez le kebab sur un plat, saupoudrez-le de graines de grenade et d'herbes. Servir chaud.
Bon appétit!
