Beaucoup de gens aiment les tartes au fromage cottage copieuses et délicieuses. C'est assez simple à préparer, et la recette laisse beaucoup de place à l'imagination.
Pour la préparation des boulettes, vous aurez besoin de: 700 g de farine, 200 g de crème sure, 180 g de sucre, 150 g de beurre, 2 œufs, 2 pincées de sel, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude. Également pour la garniture, prenez 400 g de fromage cottage, 120 g de sucre, 50 g de crème sure, 1 œuf et 1 blanc (jaune pour la lubrification), 1 c. farine, 2 c. semoule, 1 sachet de sucre vanillé.
Jus de cuisson
Broyer les œufs avec le sucre, ajouter la crème sure, le beurre mou (le laisser sur la table à température ambiante avant la cuisson).
Tamiser la farine, ajouter la levure chimique, le sel. Ajouter progressivement ce mélange à la masse d'œufs et pétrir la pâte. Il devrait s'avérer homogène, en plastique.
Pour la garniture, râper le caillé avec le sucre et ajouter tous les autres ingrédients.
Abaisser ensuite la pâte sur une épaisseur de 3 mm et découper des cercles de 10 cm de diamètre. Déposer environ 1 cuillère à soupe de farce sur chaque cercle. Chaque pelle doit être soigneusement pliée en deux (appuyer légèrement sur les côtés au niveau du demi-cercle).
Placer les jus sur une plaque à pâtisserie, sur du papier sulfurisé (ou graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile). Fouetter le jaune avec un peu de lait et badigeonner de ce mélange.
Cuire les jus pendant 20-25 minutes à 200 degrés.
Ces jus sont bons aussi bien chauds que froids avec du café, du thé, du lait.
Conseil utile: ajoutez des noix hachées, des fruits confits ou des fruits secs à la garniture si vous voulez de la variété.
