Les pâtes carbonara sont un plat italien national. Au cours du dernier demi-siècle, il est devenu si populaire qu'il est tombé amoureux dans de nombreux pays bien au-delà de l'Italie. La base de ce plat est des spaghettis, des œufs et de la charcuterie. Une excellente option pour un déjeuner de fête et un dîner en famille au calme.
Il est nécessaire
- - Spaghettis - 400 g;
- - Poitrine - 300 g;
- - Jaunes d'œufs - 4 pièces;
- - Fromage Parmesan - 200 g;
- - Crème avec une teneur en matière grasse de 20% - 200 ml;
- - Ail - 4 gousses;
- - Huile végétale;
- - Poivre noir;
- - Le sel.
Instructions
Étape 1
Couper la poitrine en petits morceaux rectangulaires de la même taille. Hachez finement l'ail ou écrasez-le dans une presse.
Étape 2
Verser l'huile végétale dans une poêle préchauffée. Placez la poitrine dedans et faites-la frire légèrement. Ajouter l'ail. Mélanger le contenu de la casserole et cuire à feu moyen pendant quelques minutes. L'arôme sera incroyable !
Étape 3
Maintenant, vous devez préparer la sauce. Râper le parmesan avec des trous fins. Dans un bol profond séparé, mélanger les jaunes d'œufs et la crème. Ajouter le fromage râpé, le poivre noir et le sel au goût. Bien mélanger la sauce.
Étape 4
Tremper les spaghettis dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent "al dente" afin qu'ils deviennent élastiques, mais n'aient pas le temps de bouillir. Dans ce cas, 400 g de spaghetti nécessiteront 4 litres d'eau et 40 g de sel. Égoutter les spaghettis préparés. Ils doivent rester chauds ! Par conséquent, nous ne les rinçons pas à l'eau froide !
Étape 5
Mélanger les spaghettis avec la sauce crémeuse et bien mélanger. Ajouter le bacon frit et l'ail et bien mélanger à nouveau.
La pâte de carbonara peut être servie à table ! Bon appétit!
