Il existe de nombreux plats avec des poivrons. L'un d'eux est des poivrons frits à la sauce tomate. Grâce à ses couleurs vives, cette friandise décorera à coup sûr la table. Et aussi il est idéal pour un barbecue sous forme d'apéritif.
Il est nécessaire
- - petits poivrons verts - 7 pcs.;
- - tomates - 5 pcs. ou pâte de tomate - 3-4 c. je.;
- - feuilles de coriandre - un tiers du bouquet;
- - aneth - un tiers du bouquet;
- - ail - 2 gousses;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Rincez le poivron, mais vous n'avez pas besoin de retirer la tige. Pour que le poivre soit mieux trempé à l'avenir, faites une incision longitudinale dessus avec un couteau tranchant de l'extrémité à la tige et séchez-le bien.
Étape 2
Passer les tomates au hachoir à viande. Vous pouvez les râper ou les réduire en purée avec un mixeur. Rincez et hachez les feuilles de coriandre et l'aneth. Pelez l'ail et hachez-le finement. Si vous utilisez de la pâte de tomate, prenez un peu moins d'un verre d'eau, ajoutez quelques cuillères à soupe de pâte et préparez un jus épais.
Étape 3
Préchauffer une poêle et y verser de l'huile végétale. Lorsque l'huile s'est bien réchauffée, placez les poivrons dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Faire revenir les poivrons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. Lorsque vous retournez le poivron, ouvrez le couvercle avec précaution. L'huile peut éclabousser fortement.
Étape 4
Placer la coriandre hachée, l'aneth et l'ail dans des tomates torsadées ou du jus de tomate. Ajouter du poivre noir et du sel au goût. Bien mélanger la masse de tomates.
Étape 5
Transférer les poivrons frits de la poêle dans un bol séparé. Versez le concentré de tomate dessus et laissez infuser sur la table. Habituellement, une ou deux heures suffisent pour qu'un plat soit entièrement cuit. Plus le poivre est trempé longtemps, plus la collation sera savoureuse.
