Un apéritif salé de poivrons avec garniture au fromage. Complète parfaitement n'importe quelle table. De tels rouleaux peuvent être cuits au four, mais ils sont plus appétissants à l'air frais, sur le gril.
Il est nécessaire
- - 4 choses. poivron rouge doux;
- - 4 choses. poivron jaune doux;
- - 400 g de fromage cottage frais;
- - 250g de feta;
- - 100 g de fromage à pâte dure;
- - 300 g de concombres marinés;
- - 1 PC. citron;
- - 100 g de feuilles d'aneth;
- - 100 g de persil;
- - 50 g de basilic frais;
- - 20 g d'huile d'olive;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Bien préchauffer le four. Rincez les poivrons à l'eau froide courante, séchez-les soigneusement. Vous n'avez pas besoin d'éplucher et de couper les poivrons, n'enlevez pas non plus la tige. Placer les poivrons entiers sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire les poivrons jusqu'à ce que la peau soit très dorée. Transférer les piments forts d'une plaque à pâtisserie dans un sac en plastique hermétique et laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Retirez les poivrons refroidis du sac, retirez la tige, retirez le film de la peau avec un couteau large, saisissez un bord et tirez légèrement. Retirez les graines. Couper chaque poivron en quatre larges lanières.
Étape 3
Préparez la garniture pour les rouleaux. Rincer les légumes verts à l'eau froide, sécher et hacher finement, hacher finement les concombres également. Dans un grand bol mélangeur, mélanger le fromage cottage et la crème sure, le fromage râpé, ajouter le fromage feta. Fouetter et ajouter le sel et le jus de citron. Ajouter les herbes et les concombres et fouetter à nouveau.
Étape 4
Sur chaque lamelle de poivron, déposer un peu de garniture sur le bord, l'enrouler dans un rouleau et l'épingler avec un pic à brochette ou un cure-dent. Les rouleaux peuvent être servis aussi bien froids que chauds.
