L'été est le moment où vous voulez vous détendre, chouchouter votre famille avec de délicieux plats, y compris un barbecue sur le grill. Si vous êtes un amateur de poisson, essayez les délicieux steaks de saumon ou de truite sur le gril.
Processus de cuisson du steak de poisson barbecue
Pour les grillades sur le grill, il est préférable d'utiliser des poissons gras, le saumon et les steaks de truite sont délicieux. Choisissez de gros spécimens - ils seront les plus juteux.
Tu auras besoin de:
- poisson 1 kg;
- jus d'un demi-citron;
- crème 20% matière grasse 200 ml;
- assaisonnement pour brochettes ou toutes épices;
- oignon 2 têtes;
- sel.
Épluchez le poisson, rincez-le et coupez-le en steaks - l'épaisseur de chaque morceau doit être d'au moins 1,5 cm, sinon le plat deviendra sec et pas assez savoureux. Placer les tranches de tranches de saumon ou de truite dans une assiette creuse.
Couper l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles et ajouter au poisson. Versez le jus d'un demi citron. En principe, vous pouvez utiliser du jus d'orange ou de citron vert, selon vos préférences gustatives. Placer l'oignon dans le poisson.
Ajoutez l'assaisonnement à kebab ou les épices que vous préférez dans la crème. N'oubliez pas le sel, mais gardez à l'esprit que les épices spéciales vendues en sachets peuvent déjà en contenir.
Verser la crème assaisonnée dans un bol de poisson et d'oignons. Bien mélanger et laisser reposer une heure - ce temps sera suffisant. Vous pouvez préparer le gril, graisser le gril pour cuire des steaks.
Lorsque tout est prêt et que le poisson est mariné, placez les steaks sur une grille et faites-les frire sur des charbons ardents pendant 7 à 10 minutes. N'oubliez pas de vous retourner. Servir les steaks finis avec une salade de légumes frais.
