Le saumon est une espèce de saumon et est également connu sous le nom de saumon de l'Atlantique. Le saumon contient une grande quantité d'oligo-éléments utiles. C'est une source inestimable d'acides gras oméga-3, essentiels pour la prévention de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires. Les vitamines et les oligo-éléments contenus même dans une portion de saumon de l'Atlantique peuvent améliorer considérablement l'activité cérébrale humaine. Par conséquent, les nutritionnistes vous recommandent fortement d'inclure des plats de poisson dans votre alimentation au moins 2 à 3 fois par semaine. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le saumon.
Il est nécessaire
-
- steaks de saumon;
- citron;
- tomates;
- crème 10-20% de matière grasse;
- un mélange de 4 types de poivre;
- sel;
- déjouer.
Instructions
Étape 1
Lorsque vous achetez du poisson dans un magasin, veillez à faire attention à sa fraîcheur. Il ne doit pas avoir d'odeur désagréable. Lorsque vous appuyez sur la pulpe avec votre doigt, elle doit être suffisamment ferme et reprendre rapidement sa forme. Si vous avez des doutes sur la fraîcheur du produit, il vaut mieux refuser immédiatement l'achat. Cela peut être dangereux pour la santé.
Préparez le poisson pour la cuisson. Rincer abondamment à l'eau froide courante. Couper en portions si nécessaire.
Pour rendre les steaks juteux, tendres, avec un arôme épicé d'épices, ils doivent d'abord être marinés. Pour ce faire, il suffit de les mettre dans un bol en verre ou en émail, d'ajouter un peu de sel, d'ajouter du poivre grossièrement moulu et de verser sur le jus d'un demi-citron. Couvrir et laisser dans un endroit frais pendant 15-20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez l'autre moitié du citron et de la tomate en fines tranches. Réalisez des "bateaux" du papier d'aluminium à la taille des morceaux de poisson: coupez un morceau de papier d'aluminium et pincez les bords des deux côtés pour que la structure ressemble à un bateau en forme.
Disposer les bateaux en aluminium sur une plaque à pâtisserie résistante à la chaleur. Mettez le pavé de saumon dans chacun d'eux, salez et poivrez si nécessaire. Placer les tranches de tomate et de citron sur le poisson. Verser la crème pour qu'elle recouvre la moitié du poisson.
Étape 3
Placez soigneusement la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire à environ 200 degrés Celsius jusqu'à tendreté.
Au moment de servir, les steaks de saumon peuvent être servis avec du persil frais et de l'aneth.
