Le saumon est un poisson très sain au goût délicat. Il existe de nombreuses recettes pour faire des steaks de saumon qui peuvent être cuits au four, grillés ou cuits à la vapeur et frits dans une poêle. Faisons cuire le steak de saumon au four dans du papier d'aluminium.
Les steaks sont la partie du poisson ou de la viande, qui se distingue par un goût et une jutosité particuliers, à partir de laquelle les seconds plats sont généralement préparés. Le steak est la partie médiane du poisson. Une queue ou une tête ne fonctionnera pas pour un steak.
Le saumon appartient aux poissons gras saturés de graisses saines, son utilisation a donc un effet bénéfique sur la vie du corps humain.
Pour cuire des darnes de saumon au four dans du papier d'aluminium, vous aurez besoin de:
- steak de saumon - 3 pièces;
- huile d'olive - 5 c. je.;
- jus de citron - 1 c. je.;
- basilic séché - 1 cuillère à café;
- ail - 2 gousses;
- persil séché - 1 cuillère à café;
- sel, épices de poisson, poivre - au goût.
Tout d'abord, préparez la marinade: Pour ce faire, mélangez le persil et le basilic séchés, également écrasés avec une presse, une gousse d'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive, des épices de poisson et du sel dans un bol profond.
Pendant ce temps, rincez bien le poisson sous l'eau froide, puis séchez-le avec un essuie-tout ou des serviettes. Tremper les darnes de saumon dans la marinade et laisser reposer environ 1 heure.
Après le temps indiqué, le poisson mariné doit être mis sur une feuille de papier d'aluminium, puis verser avec une petite quantité de marinade et envelopper les enveloppes pour que la marinade ne coule pas pendant la cuisson.
Préchauffer le four à 190 degrés. Mettez les darnes de saumon, enveloppées dans du papier d'aluminium, sur une plaque à pâtisserie, qui doit être envoyée au four et cuite au four pendant environ 30 minutes.
Les steaks de saumon au four dans du papier d'aluminium sont complètement prêts, vous pouvez les servir à table.
Vous pouvez modifier un peu cette recette: ceux qui aiment le poisson au goût épicé peuvent mettre plusieurs rondelles d'oignons sur le steak. Si vous voulez que votre steak soit juteux, mais sans la croûte, vous n'avez pas besoin d'ouvrir l'enveloppe avec du papier d'aluminium. Si vous déchirez l'enveloppe en aluminium quelques minutes avant la fin de la cuisson, le dessus du pavé de saumon deviendra une croûte. Vous pouvez également saupoudrer de fromage râpé sur votre poisson.
