Le sandre est un poisson incroyablement savoureux riche en diverses vitamines et minéraux. Son avantage est qu'il a peu d'os et qu'il se marie bien avec absolument tous les plats d'accompagnement, il est donc apprécié non seulement des adultes, mais aussi des enfants.
Il est nécessaire
- - deux sandres pesant un kilogramme;
- - 300 grammes de crème sure épaisse;
- - un citron;
- - quatre oignons;
- - 200-250 grammes de fromage;
- - un peu d'huile végétale (pour faire frire les oignons);
- - sel et poivre au goût).
Instructions
Étape 1
Donc, avant de cuire ce poisson au four, vous devez choisir le bon. Il convient de rappeler que le poisson qui n'a pas été congelé est beaucoup plus sain et plus savoureux, et celui qui a les yeux brillants et les branchies roses est considéré comme de meilleure qualité.
Étape 2
Ensuite, le poisson doit être nettoyé. La façon la plus simple d'enlever les écailles est d'abaisser le sandre dans l'eau. De plus, lors du nettoyage, vous devez retirer l'intérieur du poisson et des nageoires.
Étape 3
Après le nettoyage, vous pouvez commencer à préparer le sandre pour la cuisson. Il faut donc faire des coupes assez profondes des deux côtés du poisson à l'aide d'un petit couteau tranchant, puis presser le jus d'un citron et verser sur les carcasses. À ce stade, vous devez essayer d'obtenir autant de jus que possible dans les coupes. Après cette procédure, frottez généreusement le poisson avec du sel et du poivre et laissez reposer quelques minutes.
Étape 4
Épluchez les oignons, coupez-les en lanières et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et appétissants. Mélangez la crème sure avec du sel (ou des épices, des herbes), graissez tout le poisson avec, puis pliez les oignons frits à l'intérieur du poisson.
Étape 5
Ensuite, le poisson doit être mis dans du papier d'aluminium, envelopper soigneusement les bords du papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Ensuite, le poisson doit être sorti, déroulé, saupoudré de fromage pré-râpé et cuit encore 10 minutes. Il convient de rappeler qu'il n'est pas nécessaire d'envelopper le plat dans du papier d'aluminium une deuxième fois. Le plat est prêt, il peut être servi avec absolument n'importe quel accompagnement.
