La viande de saumon juteuse et délicate est non seulement très savoureuse, mais ne contient pas non plus de petits os, à l'exception de la crête. Il est pratique de couper une carcasse de saumon. Pour la cuisson dans du papier d'aluminium, on utilise des filets de poisson ou des steaks, mais si le poisson est petit, il peut être cuit entier. Ajoutez divers légumes au poisson, faites cuire le tout ensemble dans du papier d'aluminium et vous aurez immédiatement un merveilleux accompagnement. Lorsque vous utilisez du papier d'aluminium, regardez l'étiquette pour son usage, le papier d'aluminium mince peut se déchirer et tout le jus sera sur la plaque à pâtisserie et le plat s'avérera sec.
Il est nécessaire
-
- filet ou steak de saumon;
- déjouer;
- oignon;
- carotte;
- légumes surgelés;
- légumes verts;
- Olives;
- sel;
- sauce soja;
- Vin blanc;
- citron.
Instructions
Étape 1
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Il est préférable de l'utiliser en deux couches afin de ne pas percer ou déchirer accidentellement. Lubrifiez le fond avec des légumes ou du beurre.
Étape 2
Couper les oignons en fines rondelles ou en tranches. Séparez les anneaux ou secteurs avec vos doigts, divisez-les en deux piles. Placez la première partie de l'oignon dans la couche inférieure sur le papier d'aluminium.
Étape 3
Placer les filets de saumon côté peau sur la rondelle d'oignon. Si vous préparez un steak, placez-le simplement sur l'oignon.
Étape 4
Assaisonner le saumon. Cela peut être fait avec du sel nature ou marin. Les amateurs de sauce soja peuvent en saupoudrer le poisson.
Étape 5
Coupez les carottes en rondelles ou en lanières, comme vous le souhaitez.
Étape 6
Placer la deuxième partie des oignons et des carottes hachés sur le saumon. Saupoudrer d'herbes. Vous pouvez ajouter une autre couche de légumes surgelés, les saler légèrement.
Étape 7
Versez du vin blanc sur la structure résultante. Fermez hermétiquement le papier d'aluminium pour éviter les fuites. Mettre au four.
Étape 8
Cuire le saumon pas plus d'une demi-heure.
Étape 9
Si vous souhaitez une croûte de fromage sur un plateau, sortez le saumon du four en fin de cuisson. Imprimez du papier d'aluminium sur le dessus. Pliez-le doucement, mais ne l'ouvrez pas complètement pour que le jus ne se répande pas. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et remettre au four pendant 5 minutes pour faire fondre et cuire.
Étape 10
Servez le poisson enveloppé dans le papier d'aluminium dans lequel il a été cuit. Garnir d'herbes et d'olives noires dénoyautées.
