Les cuisses de poulet sont cuites au four de différentes manières. Ils peuvent être pré-marinés ou râpés avec un mélange d'épices et d'ail, simplement posés sur une plaque à pâtisserie ou placés dans une douille de cuisson. Préparez des cuisses de poulet emballées dans du papier d'aluminium pour un excellent repas en famille.
Il est nécessaire
-
- Cuisses de poulet farcies:
- 4 cuisses de poulet;
- 1 tasse de cerneaux de noix
- 0,5 tasse de pruneaux dénoyautés;
- 1 bouquet de persil;
- 1 oignon;
- sel;
- poivre noir moulu;
- crème.
- Cuisses en marinade au miel:
- 2 pattes;
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 3 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- sel;
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Cuisses farcies Laver 4 cuisses à l'eau froide. Séchez avec une serviette en papier.
Étape 2
Faire une incision circulaire autour de l'os et retirer la peau des jambes avec un bas.
Étape 3
Séparez la viande de poulet des os et retirez tous les tendons.
Étape 4
Viande hachée 4 cuisses, 1 tasse de cerneaux de noix, 0,5 tasse de pruneaux dénoyautés, 1 bouquet de persil.
Étape 5
Remuez bien la viande hachée, assaisonnez-la avec du sel et du poivre noir au goût.
Étape 6
Ajouter l'oignon épluché et finement râpé au poulet haché. Incorporer le mélange et, si désiré, le diluer avec un peu de crème.
Étape 7
Remplissez la peau de poulet avec la viande hachée préparée, pas très étroitement.
Étape 8
Enveloppez chaque cuisse de poulet farcie dans du papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie. La couche supérieure de papier d'aluminium ne doit pas être bien ajustée contre la peau du poulet.
Étape 9
Placez la plaque à pâtisserie avec les jambes dans le four et faites cuire pendant 40-50 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, sortez les cuisses du four et dépliez délicatement le papier d'aluminium. Continuez à cuire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 10
Servir les cuisses de poulet farcies chaudes. Choisissez une garniture à votre goût.
Étape 11
Cuisses marinées au miel Laver 2 cuisses sous l'eau froide courante, sécher légèrement et couper chaque cuisse en 2-3 morceaux.
Étape 12
Préparez la marinade. Mélangez 3 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre noir au goût. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 13
Pelez et râpez 3 gousses d'ail. Mélangez-le avec la masse tomate-miel. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Étape 14
Mettez la masse de marinade dans un bol avec les cuisses de poulet et mélangez bien le tout.
Étape 15
Faire mariner les cuisses pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
Étape 16
Tapisser une plaque à pâtisserie d'un grand morceau de papier d'aluminium. Placer les cuisses de poulet marinées au centre du papier d'aluminium. Relevez ses bords et fermez les pattes sur le dessus.
Étape 17
Cuire les cuisses dans du papier d'aluminium dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35-40 minutes.
Étape 18
Retirez la plaque à pâtisserie avec les cuisses de poulet finies du four, dépliez le papier d'aluminium.
Étape 19
En accompagnement, faites cuire une purée de pommes de terre ou de petits pois, des pâtes bouillies, du riz ou du sarrasin. Placez les cuisses de poulet à côté. Verser la sauce cuite sur le plat d'accompagnement. Servir chaud.
