Le saumon rose est un poisson très sain, mais assez souvent lorsqu'il est cuit, ce poisson s'avère sec et insipide. Il existe plusieurs recettes, à la suite desquelles le saumon rose s'avère incroyablement savoureux et juteux.
Il est nécessaire
- - un kilo de poisson (saumon rose);
- - deux tomates;
- - trois oignons;
- - un piment doux;
- - 200 grammes de fromage;
- - 50 grammes de beurre;
- - 50 grammes de mayonnaise;
- - un citron;
- - 30 ml d'huile végétale;
- - sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Prenez le poisson, après l'avoir décongelé, coupez sa tête et sa queue, ouvrez et retirez tout l'intérieur. Débarrassez-vous des nageoires et des écailles. Rincez abondamment la carcasse.
Étape 2
Placez la carcasse devant vous, faites deux entailles près de la crête du poisson, puis retirez la crête. Étalez la carcasse devant vous et enlevez les petits os restants. Il convient de noter que ce processus n'est pas rapide.
Étape 3
Une fois tous les arêtes retirés, frottez le saumon rose avec du sel et des épices et laissez reposer quelques minutes, puis prenez un citron, coupez-le en deux et pressez le jus d'une moitié sur le poisson (cela aidera le poisson à mieux s'imprégner de jus de légumes et d'épices pendant la cuisson). Laisser mariner 20 minutes.
Étape 4
Épluchez l'oignon, épluchez les graines et les tiges. Rincer les légumes: oignons, poivrons et tomates. Couper les tomates en rondelles d'épaisseur moyenne, les oignons et les poivrons en demi-rondelles. Faire revenir légèrement l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent (la friture doit être faite avec de l'huile végétale).
Étape 5
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y mettre du saumon rose, puis déposer les oignons sur le poisson en une couche uniforme, puis les tomates, enrober le tout de mayonnaise et mettre du poivre. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 à 40 minutes, puis sortez un plat à moitié fini, saupoudrez-le de fromage râpé et remettez-le au four pendant sept à dix minutes. Le saumon rose avec des légumes au four est prêt, le plat peut être servi avec presque tous les accompagnements.
