Les rouleaux de concombre au saumon rose et aux carottes coréennes sont une merveilleuse collation pour les vacances. Une combinaison réussie de la fraîcheur du concombre, du goût du saumon rose salé et des carottes en coréen, combinée à la simplicité de la préparation et du service et de la consommation. Il s'avère exactement une bouchée, ce qui est très approprié sur une table de buffet. Les rouleaux de concombre se dispersent en un instant, vous devez donc les faire avec une marge. De plus, malgré tous les doutes, les concombres dégagent peu d'humidité et l'apéritif ne "flotte" pas sur les plats.
Liste des produits requis:
- Saumon rose légèrement salé: 400 grammes de filet;
- Carottes coréennes: 200 grammes, hachées grossièrement;
- Salade verte: un bouquet de feuilles fraîches;
- Concombre frais, variété de salade: 1 pièce;
- Jus de citron: quelques cuillères à soupe.
Comment préparer les "tubes" ?
Lavez chaque feuille de laitue et séchez soigneusement avec du papier absorbant. Répartissez-les sur un plat de service. Mettre de côté.
Préparez une planche à découper. Lavez le concombre, coupez les extrémités, séchez les fruits avec du papier absorbant et coupez-les en fines lamelles ou en ovales. Disposer les tranches sur une planche à découper.
Préparez une deuxième planche à découper pour couper le poisson. Posez le filet dessus et séchez-le avec du papier absorbant. Couper le saumon rose en fines lanières ou en tranches. Versez du jus de citron sur chaque tranche, il est préférable de saupoudrer de jus d'un vaporisateur.
Mettez les carottes coréennes dans une assiette. Sur chaque tranche de concombre, déposez une tranche de poisson, mettez quelques carottes au centre. Rouler sans serrer et couper avec une brochette décorative.
Mettez les rouleaux finis sur les feuilles de laitue. Mettez le plat au réfrigérateur et attendez une quarantaine de minutes. Servir avec des légumes, des herbes et de la sauce.
