Les sushis et les petits pains sont assez faciles à faire à la maison. Vous devez acheter les ingrédients nécessaires, une natte en bambou, des bâtons en bois et lire attentivement la recette. Après une heure, vous pouvez essayer un plat japonais.
Faire des rouleaux - type de terrain, préparer tout ce dont vous avez besoin
De nombreux supermarchés ont tous les articles dont vous avez besoin pour créer un plat japonais-chinois sur une seule étagère. En plus d'un petit tapis, des bâtonnets, il y a aussi de la sauce soja, de l'eau de riz. Si vous ne pouvez pas l'acheter, vous pouvez vous passer de cet ingrédient.
Ce qu'il faut acheter et en quelles quantités mesurer pour préparer les rouleaux:
- 1 verre de riz à grains ronds;
- 5 feuilles de nori;
- 200 g de poisson rouge légèrement salé;
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz;
- 2 concombres frais de taille moyenne;
- 150g de fromage frais.
Aditionellement:
- le wasabi;
- sauce soja;
- gingembre mariné.
Si possible, achetez du riz spécial sushi. Sinon, n'importe quel grain rond fera l'affaire (à la vapeur, longtemps ne fonctionnera pas), il a une bonne adhérence.
Processus de cuisson étape par étape
Mettez 1200 ml d'eau dans une casserole sur gaz. A ébullition, ajoutez le riz lavé. Faites-le bouillir sous un couvercle fermé à feu minimum pendant 16 minutes. Coupez le gaz et laissez le riz reposer pendant 20 minutes.
Préparez le reste des ingrédients à ce moment. Retirez la peau des concombres et coupez-les en longues lanières fines, d'une section d'environ 0,5 x 0,5 cm.
Séparez le filet de poisson de la peau, hachez-le presque de la même manière que les concombres, mais laissez les tranches atteindre 1x1 cm. Le fromage est coupé de la même manière que le poisson.
Ajouter l'eau de riz au riz tiède. En dernier recours, vous pouvez faire des rouleaux sans. Versez de l'eau dans un bol séparé. Dans celui-ci, vous devrez vous humidifier les mains pour que le riz n'y colle pas.
Placez une pellicule de plastique sur la natte de bambou. Au-dessus se trouve une feuille d'algues, côté brillant vers le bas. Si tous les emballages ne sont pas utilisés, alors après avoir préparé les rouleaux, mettez-le dans un sac et fermez-le bien. Sous cette forme, les feuilles de nori reposeront jusqu'à la prochaine fois et ne se dessècheront pas.
Trempez vos mains dans l'eau, prenez le riz et étalez-le sur le nori en une couche de 1 centimètre. Appuyez avec vos mains. Mettez la garniture sur le bord près de chez vous - poisson, concombre, fromage. Prenez le bord du tapis et roulez-le fermement en un rouleau.
À l'aide d'un couteau très tranchant, coupez le rouleau en portions.
Vous pouvez verser des graines de sésame sur le tapis et y mettre du riz. Puis - nori, sur ces feuilles - la garniture. Enveloppez exactement de la même manière. Disposez ces 2 types de rouleaux sur une assiette, placez un bol de sauce soja au centre, ajoutez du gingembre et un peu de wasabi.
Vous pouvez faire des sushis de Philadelphie à la maison. Pour cela, un avocat est ajouté à la garniture et le poisson est coupé en fines tranches et placé sur un tapis. Là-dessus - du riz, puis - du nori et de la garniture.
