Farha bil khommus est traduit de l'arabe par « poulet à la sauce de pois chiches ». Le plat s'avère modérément épicé, épicé. Le poulet contient de nombreuses propriétés bénéfiques: protéines, vitamines A, B1, B2, ainsi que la vitamine niacine.
Il est nécessaire
- - 1kg de poulet
- - 1 oignon
- - 1 verre de pois chiches
- - 2-3 gousses d'ail
- - 4-5 tomates
- - 1 bouquet de coriandre
- - 1 bouillon cube
- - 0,5 eau
- - sel, poivre au goût
- - 1 / 3 c. piment rouge
- - 0,5 cuillère à café cardamome
- - 0,5 cuillère à café coriandre
- - 0,5 cuillère à café cannelle
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez bien le poulet et coupez-le en morceaux moyens, retirez la peau.
Étape 2
Prenez une poêle, versez de l'huile végétale et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Transférer le poulet dans une assiette. Mettez l'oignon finement haché dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite l'ail, la cardamome, la cannelle, le piment rouge, la coriandre et faites sauter le tout pendant 1 à 3 minutes, ajoutez la coriandre et faites sauter encore 1 à 2 minutes.
Étape 4
Préparez la sauce. Épluchez les tomates et râpez-les, transférez-les dans une casserole et faites-les frire pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite l'eau, le cube de bouillon, le poulet frit, les pois chiches et mélangez le tout, salez au goût.
Étape 5
Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 35-40 minutes. Servir le riz en accompagnement.