La soupe à l'oseille et à l'ortie est un vrai plat de printemps. Ayant une légère acidité et étant saturé de vitamines, il vous saturera d'énergie et n'ajoutera pas de calories supplémentaires. Les avantages d'une telle soupe sont évidents: l'ortie contient une énorme quantité de minéraux et de vitamines dont tout le monde a besoin.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet
- - 2 litres d'eau
- - un bouquet d'oseille
- - un bouquet de jeunes pousses d'orties
- - oignon
- - carotte
- - 3 pommes de terre
- - 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- - oignon vert
- - sel
- - 2 oeufs
- - crème aigre
- - verts
Instructions
Étape 1
Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à tendreté. Couper en petits morceaux. Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon, cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Étape 2
Ajoutez ensuite les carottes et les oignons frits dans de l'huile végétale. Laisser mijoter un quart d'heure à feu doux.
Étape 3
Rincez abondamment l'oseille, hachez-la finement. Verser de l'eau bouillante sur les jeunes pousses d'ortie, hacher finement.
Étape 4
Ajouter les orties et l'oseille à la soupe. Hacher les oignons verts, les herbes, les envoyer dans la soupe. Laisser mijoter 5 minutes.
Étape 5
Faire bouillir les œufs. Servez la soupe avec de la crème sure et un demi-œuf dur.
