Les biscuits sont une friandise préférée qui rappelle à tout le monde leur enfance amusante. Un dessert parfumé, servi avec du thé, est encore chaud, réchauffe l'âme, remonte l'humeur. Prenez le temps de préparer des biscuits au lait faits maison et votre maison sera chaleureuse et confortable.
Il est nécessaire
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- lait - 200 ml;
- sucre - 200 gr;
- farine - 500 gr;
- jaunes - 3 pièces;
- poudre à pâte - 1 paquet. (12 grammes);
- chocolat - 200 gr;
- crème sure - 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine pour éliminer les taches et l'oxygéner. Prenez un bol profond et versez la farine tamisée, ajoutez le sucre, la levure chimique. Mélangez le tout.
Étape 2
Égoutter les jaunes dans un bol séparé et battre avec une fourchette. Chauffer légèrement le lait à température ambiante et verser dans les jaunes. Ajouter graduellement le lait avec les jaunes fouettés à la farine. Pétrir la pâte pendant une courte période - jusqu'à ce que la masse devienne homogène et que les grumeaux de farine ne soient pas visibles. La pâte doit être collante au toucher.
Étape 3
Faire un gros gâteau avec la pâte et laisser refroidir un moment. Saupoudrer de farine sur la table avec un rouleau à pâtisserie, étaler la crêpe. L'épaisseur de la pâte roulée doit être d'environ 1 cm, saupoudrer la pâte de farine de temps en temps pour qu'elle ne colle pas à la table. Prenez un verre ou un emporte-pièce et, en tenant fermement les bords à la pâte, découpez les cercles ou les formes. Remettez le reste de la pâte dans un gâteau, étalez et coupez à nouveau les biscuits.
Étape 4
Préchauffer le four à 180 degrés (ne pas chauffer plus de 10 minutes). Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les figurines découpées. Maintenez une distance de 1 cm entre les biscuits sur la plaque de cuisson. Placez la plaque de cuisson au four pendant 10-14 minutes.
Étape 5
Au bain-marie, faire fondre le chocolat à l'aide de deux petites casseroles ou tasses de tailles différentes. Dans celui du bas, celui qui est le plus grand, versez de l'eau et mettez sur feu doux, placez un récipient plus petit sur le dessus. Placer le chocolat uniformément dans le bol du haut. Dès que l'eau dans la casserole inférieure commence à bouillir, la vapeur commence à chauffer le chocolat. Remuez constamment le chocolat pour qu'il ne brûle pas et qu'il fonde uniformément. Lorsque la consistance du chocolat devient similaire à celle de la sauce, ajoutez la crème sure, remuez. Attendez jusqu'à consistance lisse et éteignez le feu.
Étape 6
Sortez la friandise finie du four et laissez refroidir, appliquez des motifs avec du chocolat fondu à l'aide d'une seringue de cuisson. Le biscuit est prêt.
