La plupart des recettes de gâteaux faits maison sont simples et ne nécessitent aucune connaissance culinaire particulière. Pour que les pâtisseries soient non seulement savoureuses, mais aussi belles, elles doivent être décorées. Les noix, les fruits, le chocolat, les crèmes diverses, les pépites de pâtisserie, les gelées maison ou les figurines de marmelade toutes faites, les fruits frais ou en conserve conviennent pour la décoration des gâteaux.
Il est nécessaire
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- - Miettes de confiserie
- nappage de sucre coloré
- noix diverses;
- - des ensembles de pochoirs spéciaux;
- - un sachet de papier calque ordinaire
- injecteur de crème;
- - barre de chocolat
- caramel;
- - emporte-pièces.
Instructions
Étape 1
Utilisez des miettes de confiserie, de la poudre de sucre colorée et une variété de noix. Par exemple, saupoudrez de miettes sur le gâteau, puis créez un ornement de noix. Le gâteau recouvert de crème peut être modelé avec une fourchette. Prenez une fourchette ordinaire, appuyez-la contre la surface crémeuse du gâteau fini et tracez une ligne droite ou ondulée.
Étape 2
Venez avec un motif crème. Pressez-le hors de la seringue à pâtisserie à l'aide de divers accessoires. Les attaches se présentent sous différentes formes, et permettent de créer des décorations sous forme de fleurs, pétales, volants divers, étoiles, boules, perles et inscriptions.
Étape 3
Les ornements bouclés peuvent être formés à l'aide de pochoirs à gâteaux. Le processus de création d'un motif est assez simple: prenez un tel pochoir et un petit tamis à mailles fines. Tenez le pochoir sur le gâteau et tamisez le sucre glace ou le cacao à travers une passoire. Aux mêmes fins, du chocolat râpé ou des pépites de confiserie colorées conviennent. Pour eux, prenez un tamis avec une maille plus grande
Étape 4
Dessinez avec du chocolat fondu. Mettez le chocolat fondu dans une seringue à pâtisserie et pressez-le immédiatement sur la surface du gâteau, en inventant votre propre ornement.
Étape 5
Préparez une feuille de papier calque, dessinez un animal, des feuilles ou tout autre motif au crayon. Prenez une seringue avec du chocolat fondu et essorez-la selon le dessin. S'il n'y a pas trop de chocolat, remplissez le dessin uniquement le long du contour. La figurine se révélera délicate, légère. Utilisez différents types de chocolat - le contour est marron et la forme elle-même est remplie de blanc.
Étape 6
Retirez la feuille de papier calque avec un dessin dans un endroit frais, attendez que le chocolat durcisse. Séparez ensuite le motif chocolat glacé du papier calque et placez-le sur le gâteau. Utilisez un couteau chaud - vous n'aurez aucune difficulté à séparer le motif en chocolat de la base. Achetez des figurines en chocolat prêtes à l'emploi au magasin. Placez-les sur votre gâteau maison.
Étape 7
Décorez le gâteau à la gelée. Pour le préparer, prenez de la gélatine et faites-la tremper dans de l'eau bouillie froide pendant deux heures. Pendant ce temps, la gélatine va gonfler. Mettez une tasse de gélatine sur le feu, portez à ébullition en remuant constamment, puis faites bouillir encore cinq minutes.
Étape 8
Ajoutez du sucre et de l'acide citrique à la gelée, ou vous pouvez y verser n'importe quel sirop, de la confiture filtrée, ajouter du colorant et des arômes. Versez le produit fini dans plusieurs soucoupes, car l'épaisseur de la gelée congelée doit être faible.
Étape 9
Coupez la gelée finie en morceaux avec un couteau ou découpez les figures à l'aide d'emporte-pièces. Afin de ne pas vous soucier de faire de la gelée, vous pouvez acheter des figurines de gelée toutes faites dans le magasin et les disposer simplement sur la surface crémeuse du gâteau.
Étape 10
Décorez le gâteau avec des fruits. Pour décorer les confiseries, vous pouvez utiliser des fruits frais et en conserve. Déposez la couche de gelée finie et durcie sur les morceaux de fruits. Pour ce faire, versez la gélatine bouillie non pas dans des moules, mais sur une feuille de film alimentaire posée dans un plat allant au four.
Étape 11
La couche de gelée doit être mince - 3-5 mm. Une fois la gelée solidifiée, le film doit être soigneusement soulevé et, avec la gelée, retourné sur la surface du gâteau, puis le film lui-même doit être soigneusement retiré.
