Le mastic de cuisson est un moyen efficace de décorer votre gâteau comme vous le souhaitez. Il est facile à utiliser, flexible, se conserve bien et a fière allure sur le gâteau. Le mastic peut être utilisé pour décorer une grande variété de desserts - des gâteaux à thème aux gâteaux de mariage étagés.
Souvent, lorsque vous travaillez avec du mastic, il est nécessaire de le peindre dans n'importe quelle couleur. Cela peut être fait en utilisant des colorants alimentaires spéciaux de la nuance souhaitée. Et si le choix en magasin n'est pas heureux et que vous ne trouvez pas la teinte désirée, ces conseils peuvent venir à la rescousse.
· Si vous ne trouvez pas le colorant alimentaire que vous voulez ou êtes contre l'utilisation de colorants chimiques, des jus peuvent être utilisés. La couleur vert clair donnera du jus d'épinards au mastic, du jus de betterave rouge, du jus d'orange - carotte. Pour une couleur plus claire, vous pouvez décongeler les épinards et presser le jus. Une couleur plus concentrée est obtenue en faisant bouillir les épinards dans un peu d'eau et en les filtrant.
· La couleur jaune peut être obtenue à partir du curcuma. Pour ce faire, faites bouillir le curcuma avec de l'eau bouillante (1 cuillère à soupe de curcuma, 2 cuillères à soupe d'eau bouillante), laissez infuser, puis filtrez. Le bouillon obtenu peut être utilisé comme colorant jaune.
· La violette peut être obtenue à partir du jus de sureau. Une autre façon d'obtenir du colorant violet consiste à faire bouillir du chou rouge haché dans un peu d'eau.
· Il est très difficile de peindre le mastic en noir sans teinture noire. Les artisanes utilisent dans ce cas un mélange de trois colorants: une partie de rouge et de bleu et deux parties de bleu. La noirceur qui en résulte dépend des nuances des colorants utilisés. La couleur peut ne pas être complètement noire, mais légèrement verdâtre avec une nuance de violet.
· Une autre façon de noircir est d'ajouter du sucre brûlé au mastic, devenant brun. Corrigez ensuite la couleur avec du colorant bleu.
Utilisez ces conseils et vos desserts vous raviront, vous et vos invités, avec des couleurs vives.
