Les Asiatiques considèrent la sauce soja comme le roi des épices terreuses. Et ils ont tout à fait raison: la sauce est en effet une épice unique qui se marie bien avec la viande, le riz et même la crème glacée.
Instructions
Étape 1
La sauce soja est un vrai foie long chinois ! Il a déjà plus de deux mille cinq cents ans.
Étape 2
La polyvalence est la principale qualité de la sauce soja, si appréciée des Japonais. Ils l'utilisent à la place de l'huile, du sel et de la mayonnaise.
Étape 3
Le deuxième prénom de la sauce soja est "ketchup oriental". Dans les pays asiatiques, un même plat avec et sans assaisonnement compte pour deux.
Étape 4
En 1908, la sauce de soja a breveté son arôme de base appelé glutamate monosodique naturel.
Étape 5
Chaque année, il y a environ sept litres de sauce soja par habitant au Japon.
Étape 6
Il semblerait que faire de la sauce soja soit une tâche simple et facile. Cependant, cela prend un bon six mois!
Étape 7
Étonnamment, c'est un fait - presque toutes les sous-espèces de sauce de soja contiennent plusieurs pour cent d'alcool dans sa composition. Cela les empêche de se détériorer rapidement.
Étape 8
La sauce soja a un effet très bénéfique sur le corps. Par exemple, 2 heures après l'ingestion, la circulation sanguine s'améliore.
Étape 9
La sauce de soja est le leader de la quantité d'antioxydants dans la composition. Il est 10 fois en avance sur le vin rouge et 150 fois en avance sur la vitamine C.
Étape 10
La sauce soja est sans cholestérol et faible en calories.
