Les pommes de terre avec une sauce crémeuse délicate sont un excellent plat pour le déjeuner ou le dîner. Il convient également à une table de fête, si vous le complétez avec des herbes fraîches et servez avec des légumes frais.
Il est nécessaire
- - 400-500 g de pommes de terre moyennes;
- - une cuillère à soupe de beurre;
- - une cuillère à soupe de farine;
- - une demi-cuillère à café de graines de moutarde;
- - une cuillère à café de moutarde de Dijon;
- - 200 ml de crème;
- - 50 ml de vin blanc;
- - 100 ml de lait;
- - sel et poivre noir au goût;
- - quelques plumes d'oignons verts.
Instructions
Étape 1
Éplucher et faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir légèrement, couper en morceaux pour une bouchée, réserver.
Étape 2
Faites frire légèrement les graines de moutarde dans une poêle ou une casserole à fond épais pour libérer leur arôme. Ajouter le beurre et faire fondre à feu moyen. Versez la farine et mélangez rapidement pour éviter la formation de grumeaux. Versez un peu de crème et de vin blanc. Laisser mijoter la sauce 5 minutes en remuant régulièrement. Versez le lait.
Étape 3
Ajouter la moutarde, le sel et le poivre au goût, bien mélanger la sauce. Hacher l'oignon et l'ajouter à la sauce avec les pommes de terre, laisser sur feu doux quelques minutes pour que les pommes de terre absorbent tous les arômes. Sers immédiatement.
