En 1519, l'un des participants au voyage de Magellan a qualifié ce fruit tropical de fruit le plus délicieux que l'on ne puisse trouver que sur terre. Au 17ème siècle, ils ont commencé à l'élever en Europe (et même en Russie - dans les serres de Saint-Pétersbourg). Aujourd'hui, les ananas frais ou en conserve sont utilisés dans les salades de fruits, les sauces aigre-douce et même les pizzas. Et c'est aussi un fruit préféré de tous ceux qui surveillent leur poids: il est faible en calories, est capable d'éliminer l'excès de liquide du corps et améliore le métabolisme.
Instructions
Étape 1
Estimer la taille de l'ananas. Afin de manger sa pulpe à l'état pur, choisissez des ananas de grande ou moyenne taille (15-20 cm - la hauteur du fruit sans feuilles). Les petits ananas (8-9 cm) sont également savoureux, mais conviennent mieux à la décoration des plats.
Étape 2
Déterminez si l'ananas est mûr. Cependant, ce n'est pas facile à savoir: la couleur de la peau n'est pas toujours un indicateur précis. Dans différents pays, différentes variétés poussent, avec leurs propres caractéristiques: par exemple, même les ananas mûrs d'Amérique centrale restent verts, mais en Côte d'Ivoire africaine, les ananas mûrs sont jaune ambré. Mais si le dessous de l'ananas est jaune et que le dessus est encore verdâtre, vous pouvez également acheter un tel ananas: laissez-le mûrir à la maison dans un endroit chaud pendant plusieurs jours. Regardez aussi de plus près les épines qui dépassent de l'ananas: elles sont brun foncé dans un fruit mûr. Si la couleur de l'ananas est grise et que les veines entre les écailles de la peau deviennent sombres, un tel fruit est considéré comme pourri.
Étape 3
La fermeté et la fermeté du fruit au toucher sont les signes d'un bon ananas.
Étape 4
Seul un gros ananas a un sens à l'odorat: il est très parfumé à maturité. Les ananas moyens et petits ne sentent pratiquement pas.
Étape 5
Faites attention à la "couronne" de l'ananas: elle ne doit pas être trop lente et laisser la rosette de feuilles verte et juteuse. Si les extrémités des feuilles sont sèches, cela ne peut qu'indiquer la maturité de l'ananas. Vous pouvez retirer une feuille de la prise: pour un ananas mûr, c'est facile à faire.
