L'avocat aura bon goût et sera bénéfique pour votre santé si le fruit est mûr et non gâté. Comment ne pas se tromper de choix ? A quels critères faut-il faire attention pour ne pas être déçu de l'achat par la suite ?
Les principaux points à prendre en compte lors du choix d'un avocat sont:
- poids fœtal;
- apparence;
- colorer dans la zone de la coupe de la tige;
- douceur / dureté du fruit;
- la position de la graine à l'intérieur du fruit.
Un avocat mûr et prêt à manger, même si le fruit est petit, se sent toujours assez lourd dans la main. Les fruits trop légers peuvent être trop mûrs ou pas complètement mûrs.
Après avoir choisi un fruit, vous devez examiner attentivement l'avocat de tous les côtés. Il ne doit pas y avoir de bosses, de taches sombres ou noires, de coupures, etc. à la surface du fruit. Il sera utile de regarder de plus près la couleur de la peau, qui dépend du type de fruit. Les avocats mûrs Pinkerton devraient avoir une teinte émeraude uniforme. Les fruits de la variété Florida doivent également se distinguer par un riche ton vert. Si la peau de l'avocat de ces espèces a une teinte menthe ou une couleur vert clair, ces fruits sont considérés comme non mûrs. La présence de zones complètement sombres indique que l'avocat est trop mûr. Il existe également une troisième variété d'avocats populaire - la Californie. Il se distingue par des nuances brunes ou vert brunâtre de la peau, la surface du fruit est toujours bosselée. Si un tel fruit a beaucoup de points lumineux, cela ne vaut pas la peine d'être acheté. Sinon, vous devrez attendre que l'avocat mûrisse à la maison.
La prochaine étape dans le choix d'un bon avocat consiste à examiner attentivement l'endroit où le fruit est coupé de la tige. Si cette zone a une riche teinte verte, un tel fruit est prêt à manger. Ce sera mûr et délicieux. Une couleur jaune-vert indique que le fruit est en train de mûrir. Mais un avocat, dans lequel le site coupé est devenu sec et brun foncé ou même noirci, ne doit jamais être pris. Il y a de fortes chances que le fruit non seulement soit trop mûr, mais qu'il commence également à pourrir de l'intérieur.
On pense qu'un avocat dur et dense au toucher aura un goût spécial et une texture douce. Cependant, ce n'est pas le cas. Si le fruit est très dur, il est considéré comme non mûr. Bien sûr, vous pouvez le manger, mais le goût sera désagréable. Un avocat mûr doit être un peu mou, mais garder bien sa forme, il ne doit pas y avoir de bosses à la surface. Pour vérifier la maturité de l'avocat, vous devez appuyer légèrement vos doigts sur le fruit. Si l'empreinte digitale disparaît rapidement, la peau est doucement lissée, alors un tel fruit est mûr.
L'avocat est un fruit à l'intérieur duquel se trouve généralement un noyau assez massif. Dans un fruit mûr, il se sépare assez facilement de la pulpe. Avant d'acheter l'avocat sélectionné, vous devez le secouer légèrement et écouter s'il y a un son de l'intérieur. Si l'os tape sur les parois du fruit, vous pouvez acheter un tel avocat en toute sécurité.
