L'époque où l'ananas était difficile à acheter est révolue depuis longtemps. Ce fruit est vendu à tous les coins de rue aujourd'hui. En même temps, il est loin d'être toujours possible de choisir un délicieux ananas mûr en magasin: dans deux cas sur trois, l'acheteur arrive à la conclusion qu'il a acheté quelque chose qui n'était pas ce qu'il attendait, car le fruit s'avère être aigre et immature.
Quiconque a déjà goûté un ananas mûr, tout juste cueilli, ne trouvera jamais rien de tel en magasin. Comme vous le savez, ces fruits ne sont pas cultivés dans notre pays, et avant d'être mis en vente, ils sont transportés sur de longues distances. Pour que les fruits résistent à un tel transport, ils sont cueillis non mûrs et, en chemin dans les caisses, ils ne deviennent certainement pas les mêmes que ceux qui continuent de mûrir sur le plant d'ananas. Il y a des fruits qui mûrissent cueillis, mais l'ananas n'en fait pas partie. Par conséquent, trouver le goût parfait dans un supermarché ou sur le marché ne fonctionnera pas.
Il ne reste plus qu'à essayer de choisir les meilleurs disponibles en magasin. Comment faire? Remarquez les feuilles qui forment la couronne verte de l'ananas. Dans un bon fruit, il sera uniforme, dense et symétrique, sans être trop long - pas plus de deux fois la longueur de l'ananas lui-même. La couleur des feuilles doit être brillante, saturée. C'est tout à fait acceptable si les sommets sont légèrement secs sur les bords, mais s'ils sont clairement secs, jaunis, vous n'avez pas besoin de prendre un tel fruit.
Certains déterminent la maturité des ananas en arrachant les feuilles: si cela est facile, le fruit est considéré comme mûr. Cependant, c'est faux. Un tel signe suggère que les feuilles se sont asséchées, car l'ananas attend l'acheteur depuis longtemps sur l'étagère.
Pour savoir avec certitude si l'ananas est entier, vous pouvez essayer de dévisser sa couronne, comme un bouchon de bouteille. Si le fruit est mûr, cela fonctionnera sans problème. Certes, ce n'est pas un fait que les vendeurs approuveront votre désir de gâcher l'apparence de leur produit.
Un autre signe que vous pouvez utiliser pour cueillir un ananas mûr en magasin est l'état de l'écorce. Dans un bon fruit, il est uniformément jaune. Des nuances verdâtres sur l'écorce indiquent que le fruit n'a pas eu le temps de mûrir et est resté aigre là où l'écorce est verte. Ici, il vaut la peine de réserver qu'il existe des variétés d'ananas qui ont une croûte verte même à maturité, mais il vaut mieux ne pas le risquer.
Vous pouvez frapper sur l'ananas pour déterminer à quel point il est mûr. Si le son est étouffé, cela peut signifier que vous avez une bonne option entre les mains. Si le coup se fait entendre comme un son retentissant, le fruit est probablement déjà sec.
S'il est possible de voir le fruit en coupe, privilégiez la pulpe d'un jaune riche. De plus, un bon ananas doit avoir un arôme sucré agréable, mais pas trop fort. Si l'odeur est ressentie à grande distance, cela indique que le processus de fermentation a commencé.
Un bon ananas ne peut pas être très bon marché. S'il est vendu à un prix très avantageux, vous devez vous demander pourquoi. Il faut comprendre que moins de temps est consacré au transport des fruits par avion, et ce mode de transport est assez coûteux. Les fruits moins chers sont livrés par voie maritime - cela prend des semaines, les fruits sont donc cueillis non mûrs.
Ne prenez pas d'ananas dans le réfrigérateur du magasin. A basse température, ils perdent leur goût. Les vendeurs le savent généralement, donc si le fruit est au réfrigérateur, cela signifie qu'il a commencé à se détériorer, alors ils l'y mettent.
En suivant ces conseils sur la façon de cueillir un ananas mûr en magasin, vous pouvez trouver un fruit pour compléter votre table de vacances.
