Les boulettes de poulet aux champignons sont très juteuses et tendres. Un tel plat peut être préparé à la fois pour un dîner de famille et pour une fête.
Il est nécessaire
- - filet de poulet 700 g;
- - champignons frais 300 g;
- - oignon 1 pièce;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - 3 gousses d'ail;
- - chapelure 2 c. cuillères;
- Pour la sauce:
- - pâte de tomate 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - crème sure 3 c. cuillères;
- - oignon 1 pièce;
- - carottes 1 pièce;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Épluchez les oignons et les champignons, puis coupez-les finement en morceaux. Faire revenir les champignons et les oignons pendant 15-20 minutes, en remuant constamment.
Étape 2
Laver le filet de poulet, sécher avec une serviette en papier, émincer. Tournez ensuite les champignons et les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre à la viande hachée, mélanger. Former de petites boulettes de viande.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites frire les boulettes de viande des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les boulettes de viande dans un plat à fond épais.
Étape 4
Épluchez les oignons et les carottes, râpez-les sur une râpe fine. Faites ensuite revenir dans un peu d'huile végétale. Ajouter le sel, le poivre, la pâte de tomate, la crème sure et 2 tasses d'eau chaude. Laisser mijoter 10-12 minutes à feu moyen.
Étape 5
Verser les boulettes de viande avec la sauce piquante, laisser mijoter 30 minutes, couvrir à feu doux.
