Les boulettes maison sont encore incomparables avec les boulettes du commerce, car en plus des produits, on y met notre âme en cuisinant. Il y a déjà énormément de recettes, chacun essaie d'apporter quelque chose qui lui est propre.
Pour préparer ce plat, il nous faut:
- 500 gr de viande hachée
- 1 œuf de poule
- 1/2 pain,
- 100g oignons
- 4 cuillères à soupe. cuillères de graisse
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé,
- poivre noir moulu,
- 4-5 champignons séchés,
- 150g crème aigre,
- sel.
Méthode de cuisson des boulettes de viande en sauce
La sauce aux champignons doit être préparée à l'avance. Vous devez prendre des champignons séchés, bien les laver et les laisser tremper pendant une journée. Après cela, faites bouillir les champignons dans la même eau dans laquelle ils ont été trempés.
Pendant que les champignons bout, vous devez faire une vinaigrette grillée. Prenez une petite poêle, faites frire la farine de blé jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez-y de la graisse, mélangez et retirez du feu.
Retirez les champignons préparés du bouillon et coupez-les et diluez la vinaigrette grillée avec le bouillon.
Conduisez un œuf de poule dans la viande hachée préparée, mettez l'oignon haché de taille moyenne frit, le sel de table, le poivre noir au goût et un pain trempé sans croûte. Verser de l'eau froide et bien mélanger.
Formez des boulettes de viande allongées à partir de la viande hachée, saupoudrez-les de farine de blé. Faites chauffer la graisse fondue dans une poêle profonde et, lorsqu'elle commence à fumer un peu, plongez-y les boulettes et faites-les frire en les retournant périodiquement. Ensuite, mettez les boulettes de viande dans une rôtissoire avec une sauce aux champignons. Ajouter la crème sure, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Servir avec du riz bouilli, des pommes de terre et une salade de légumes.
