Dans cette recette, les boulettes de viande ne sont pas tout à fait simples - des pistaches y sont ajoutées, ce qui donne du piquant au plat.
Il est nécessaire
- Pour la soupe:
- - 300 g de champignons,
- - 1 carotte,
- - oignons verts,
- - 2 pommes de terre,
- - 1 oignon,
- - sel et poivre au goût.
- Pour les boulettes de viande:
- - 200 g de porc haché,
- - 2 gousses d'ail,
- - 1 oeuf,
- - 30 g de pistaches pelées,
- - feuilles de persil,
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, épluchez les pistaches, le persil et l'ail, hachez-les finement, mélangez avec la viande hachée et l'œuf, salez et poivrez au goût. Mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 2
Coupez les champignons en fines tranches, l'oignon en demi-rondelles et les carottes et pommes de terre en cubes.
Étape 3
Sortez la viande hachée du réfrigérateur, divisez-la en 16 morceaux et formez de petites boulettes de viande. Faites-les revenir dans une casserole à fond épais avec un peu d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez ensuite du feu et réservez.
Étape 4
Dans la même casserole où les boulettes de viande ont été cuites, faire revenir les oignons et les carottes pendant 3 minutes. Ajouter ensuite les champignons et cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Ajouter 1 litre d'eau chaude dans une casserole pour légumes, mettre les pommes de terre, porter à ébullition. Assaisonner avec du poivre, du sel, réduire le feu, couvrir et cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque complètement cuites. Ajoutez ensuite les boulettes de viande à la soupe, faites chauffer pendant 5 minutes. La soupe est prête !
Étape 6
Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure à la soupe, elle deviendra encore plus savoureuse.
