La soupe aux boulettes de viande est appréciée par beaucoup pour son goût riche et son arôme tout simplement incroyable. Il plaira certainement aux adultes comme aux enfants. Il ne sera pas difficile de le préparer si vous suivez la recette.
Ingrédients du bouillon:
- 1 carotte et 1 pomme de terre;
- poivre bulgare - 1 pc;
- 2 petits oignons;
- Tomate mûre - 1 pièce;
- Verts au goût;
- Huile de tournesol.
Ingrédients pour les boulettes de viande:
- Boeuf ou porc haché (peut être mélangé) - 350 g;
- 1 oeuf;
- 1/3 tasse de céréales de riz;
- 1 oignon;
- Farine;
- Poivre et sel.
Préparation:
- Tout d'abord, vous devriez commencer à préparer les légumes. Pour cela, épluchez-les et rincez-les abondamment. Cependant, ils ne doivent pas encore être écrasés.
- Versez ensuite 1,5 litre d'eau propre dans une casserole et mettez-y le feu. Pendant que le liquide bout, commencez à cuire les boulettes de viande. Pour ce faire, dans un bol séparé, mélangez à l'avance la viande hachée avec l'oignon finement haché et l'œuf. De plus, du riz lavé (non bouilli) doit être ajouté à cette masse. Après avoir ajouté du sel et du poivre à la viande hachée obtenue, elle devra à nouveau être soigneusement mélangée.
- Une fois que la viande hachée est prête, elle doit être moulée en petites boulettes de viande. Ils doivent être panés dans de la farine et placés dans de l'huile de tournesol chauffée dans une casserole.
- Faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur différents côtés. Ensuite, ils doivent être trempés dans de l'eau bouillante dans une casserole.
- Après cela, vous devez faire frire. Pour ce faire, dans l'huile dans laquelle les boulettes de viande ont été préparées, il est nécessaire de faire frire les carottes râpées avec des oignons hachés. Ajoutez également du poivre, coupé en petites lanières, dans la poêle. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Couper les pommes de terre en petits cubes. Ils sont versés dans la soupe après que les boulettes de viande aient été cuites pendant environ 10 minutes. Après que la soupe ait bouilli pendant 5 minutes après avoir ajouté les pommes de terre, vous devez y ajouter la friture préparée et la tomate hachée (vous pouvez la remplacer par de la pâte de tomate). Saler et poivrer et laisser mijoter la soupe au moins 5 minutes.
- Après cela, retirez la casserole du feu et laissez le plat infuser pendant 15-30 minutes.
- Avant de servir la soupe, saupoudrez d'herbes fraîches hachées. Vous pouvez également ajouter une petite quantité de crème sure.
