La décoration magnifique et inhabituelle du gâteau lui donnera un aspect et un goût uniques, ravira l'enfant et surprendra les invités. Vous pouvez réaliser des décorations délicieuses et originales pour ce dessert à partir de produits simples et toujours à portée de main.
Il est nécessaire
- - du sucre
- - sucre glace
- - des œufs
- - jus de citron
- - colorants alimentaires
- - amandes
- - Chocolat
- - des fruits
Instructions
Étape 1
Pour créer des motifs en sucre sur le gâteau, préparez une masse sucrée spéciale. Pour ce faire, battez un blanc d'œuf soigneusement séparé du jaune au fouet jusqu'à formation d'une mousse et frottez-le avec 250 g de sucre en poudre tamisé. Ajoutez 0,5 cuillère à café de jus de citron et, si disponible, 1 cuillère à café de solution de glucose, ce qui donnera à la masse plus de plasticité. Vous devriez obtenir une consistance homogène et visqueuse qui change facilement de forme. Pour commencer à décorer le gâteau, placez le produit obtenu dans une enveloppe spéciale pour la crème ou faites-le vous-même en coupant la pointe d'un fichier papier. Préparez des pochoirs, imprimés sur du papier, placez dessus une lime graissée à l'huile d'olive. Appliquer le composé de décoration le long du contour du motif. Séchez-le tout au long de la journée, retirez-le du film et placez-le pour le dessert. Une telle décoration peut être réalisée d'un seul tenant en comblant les vides du motif avec la même masse avec l'ajout de colorants naturels.
Étape 2
Décoration massepain. Prenez un verre d'amandes douces et quelques amers pour aider à faire ressortir le goût et l'arôme de la décoration. Eplucher les amandes en les faisant tremper dans l'eau froide pendant 2 heures. Broyer les amandes en copeaux aussi petits que possible. Ajoutez du sucre en poudre dans un rapport de 3 à 1. Mélangez séparément 2 jaunes et 2 œufs, 2 cuillères à café de jus de citron et ajoutez 20 g de cognac, de rhum ou de liqueur au mélange obtenu. Combinez les deux masses et mélangez soigneusement dans un mélangeur ou passez dans un hachoir à viande. Ajouter quelques cuillères d'eau chaude. Bien pétrir le futur massepain avec les mains. Le mélange de noix doit avoir une consistance plastique qui peut être facilement moulée. À partir de pâte d'amande, vous pouvez créer diverses figures, motifs, recouvrir tout le gâteau, y ajouter des colorants et des fruits confits.
Étape 3
Utilisez des pépites décoratives pour la décoration. Pour cela, utilisez les restes du biscuit, essuyés dans une passoire, mélangés à du chocolat ou du sucre en poudre. Pour une telle décoration, vous pouvez utiliser les restes de n'importe quelle pâte, écrasés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour la vinaigrette, des noix concassées, du chocolat râpé, du caramel sont également utilisés. Le gâteau est saupoudré complètement, dans un coin ou sur des pochoirs. Placez un morceau d'un fruit ou d'une baie appropriée sur le dessus de la saupoudrer.
Étape 4
Prenez quelques cuillères de confiture ou de confiture de fruits ou de baies, passez au tamis fin et placez-les dans une enveloppe spéciale avec un bec verseur. Appliquez des motifs, des points, des dessins avec une telle masse pour le dessert. Une telle décoration est particulièrement belle sur les pâtes feuilletées aux biscuits. Retouchez la confiture avec du colorant alimentaire si nécessaire. Les décorations de gâteaux peuvent être faites avec des restes de crème. Remplissez l'enveloppe avec la masse et commencez à décorer le dessert. De cette façon, vous pouvez créer des fleurs, des bordures, des feuilles et des motifs à la fois sur les bords et sur le gâteau lui-même.
