Le poulet farci au riz est un plat polyvalent qui peut être servi non seulement sur une table de fête, mais aussi pour le déjeuner avec des parents et des amis. La viande s'avère très juteuse et le riz trempé dans du jus de viande est aromatique. Et cuisiner ce plat est très simple !
Il est nécessaire
- - 2 kg de poulet;
- - 150 g de riz;
- - 1 cuillère à soupe. l. moutarde en grains;
- - 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- - 1 gousse d'ail;
- - Herbes provençales au goût;
- - Un peu de sel;
- - un peu de poivre moulu.
Instructions
Étape 1
Nous lavons le riz, puis le remplissons d'eau (proportions un à trois), mettons le feu et cuisons jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, environ 10 minutes. Nous jetons le riz mi-cuit dans une passoire et rinçons.
Étape 2
Cuisson de la marinade. Mettez la moutarde et l'huile végétale dans une tasse, mélangez jusqu'à consistance lisse. Assaisonner d'herbes de Provence. Ajouter l'ail (passé au presse-ail), saler et poivrer au goût, mélanger.
Étape 3
Frotter la carcasse de poulet entière avec la marinade et laisser reposer environ une heure.
Étape 4
Une heure plus tard, remplissez le ventre du poulet de riz, cousez-le. Vous pouvez le fixer avec des cure-dents, mais pendant le processus de cuisson, l'abdomen peut se disperser et le riz se réveille, il est donc préférable de le coudre.
Étape 5
Nous mettons le poulet à cuire pendant deux heures dans un four préchauffé à 180 degrés. De temps en temps, nous sortons le poulet et le versons avec de la graisse pour que la croûte soit plus uniforme et vermeille.
Étape 6
Après deux heures, nous sortons le poulet et vérifions qu'il est prêt avec un cure-dent. Si le jus est clair, le poulet est prêt.
Étape 7
Nous retirons les fils de l'abdomen du poulet. Transférer dans un plat et servir avec du riz, une salade de légumes frais et votre sauce préférée.
