Le poulet farci est approprié sur n'importe quelle table. Ce plat n'est pas seulement délicieux, il fait gagner du temps. En effet, au four, non seulement un poulet tendre à la croûte dorée est cuit, mais aussi un accompagnement de sarrasin savoureux et sain.
Il est nécessaire
- - carcasse de poulet pesant 1,5-2 kg;
- - ¾ verre de sarrasin sec;
- - 1 carotte;
- - 1 oignon;
- - 50-60 ml de miel (de préférence liquide);
- - huile de tournesol;
- - les condiments (au goût, par exemple le curcuma, le paprika, un mélange d'herbes séchées, etc.);
- - sel.
Instructions
Étape 1
Avant de cuire au four, le poulet doit être bien mariné. Rincer la carcasse à l'eau froide, éliminer l'excès d'humidité. Pour préparer la marinade de poulet farci: mélangez les assaisonnements sélectionnés avec du miel et du sel. Râpez généreusement le poulet avec cette composition. Mettez le poulet mariné au réfrigérateur pendant la nuit, ou au moins 6-7 heures.
Étape 2
Lorsque le poulet est bien saturé de marinade, vous pouvez continuer la cuisson. Faire bouillir le sarrasin, égoutter l'eau. Épluchez l'oignon et les carottes, hachez-les et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Ajoutez ensuite le sarrasin, mélangez et faites revenir un peu plus.
Étape 3
Le sarrasin aux légumes doit être farci étroitement avec une carcasse de poulet. Cousez ensuite le poulet avec un fil ou poignardez-le avec des cure-dents pour que la garniture ne tombe pas. Enveloppez le poulet farci dans deux couches de papier d'aluminium pour rendre la viande plus tendre.
Étape 4
Cuire le poulet farci dans du papier d'aluminium pendant une heure et demie au four à 200 degrés. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez le poulet dorer au four pendant encore une demi-heure.
Étape 5
Le poulet farci peut être servi directement à la sortie du four. Le plat peut être complété par des légumes frais et des herbes.
