Parmi les connaisseurs de cette boisson, nombreux sont ceux qui préfèrent le thé vert. Contrairement au noir, il est plus utile, contient des substances plus précieuses, notamment des antioxydants.
Comment choisir visuellement le thé vert
Lors du choix d'un thé vert de haute qualité, la première étape consiste à faire attention à son apparence.
Tout d'abord, il est préférable de prendre du thé en vrac à grandes feuilles. C'est lui qui est naturel et ne contient pas divers additifs. Deuxièmement, un bon thé frais peut être identifié par sa couleur. Un produit naturel doit avoir une couleur pistache, mais s'il est plus foncé, cela indique que le thé était de l'année dernière. Le thé vert est considéré comme frais s'il est récolté cette année au printemps ou en automne.
Deuxièmement, le thé vert naturel doit être entier et ne pas s'effriter. Il est important de savoir que plus les feuilles sont claires, plus le grade est élevé. De plus, il devrait y avoir de petites fibres à sa surface, qui ne disparaissent pas pendant le brassage.
Vous pouvez choisir du thé vert naturel en utilisant le parfum. Les feuilles fraîches sentent le foin. Contrairement au thé de moindre qualité, dans ce cas la proportion de déchets, boutures comprises, ne doit pas dépasser 5%. Le goût des produits frais doit avoir un goût légèrement sucré, mais s'il s'agit de la récolte de l'année dernière, il y a alors une amertume.
Comment déterminer la qualité du thé vert après infusion
Dans la plupart des cas, il n'est pas possible de déterminer la qualité des marchandises à l'œil nu. Ensuite, il ne reste qu'une seule voie: brasser et vérifier son goût, son arôme. Après infusion, le thé vert de haute qualité donne toujours un arôme subtil.
Il doit également être transparent. Si, après l'infusion, l'infusion est sombre, alors le thé est rassis. Il ne faut pas oublier que vous pouvez infuser du bon thé vert plusieurs fois et que, pour la première fois, ses caractéristiques aromatiques et gustatives devraient normalement être pires que lors de l'infusion ultérieure.
Le temps pendant lequel le thé est infusé ne doit pas être long. Le thé vert est rapidement infusé uniquement dans de l'eau chaude, si la même chose s'est produite dans de l'eau froide, cela indique que des additifs alimentaires (colorants et arômes) sont présents. Vous pouvez choisir le thé vert en fonction de son coût pour 100 grammes.
Le thé premium coûte environ 400 roubles. Quant aux sachets de thé vert, ils sont souvent de moindre qualité et contiennent de nombreux excipients. Ainsi, nous pouvons conclure qu'il est impossible de choisir un bon thé, uniquement sur la base de ses données externes. Il est conseillé de faire attention au prix, au nom du fabricant et aux caractéristiques lors du brassage direct.
