Dans un passé lointain, le peuple chinois offrait au pays une boisson curative, qui est maintenant communément appelée "thé vert". Du fait qu'il contient de l'alcaloïde théine (analogue de la caféine) et une grande quantité de vitamines, il tonifie bien le matin et permet de rester en forme tout au long de la journée. Beaucoup de gens connaissent ses avantages, mais ne savent pas comment le choisir correctement.
Afin de profiter de sa saveur vraiment riche, vous devez connaître les signes d'un thé vert de qualité. Si vous n'êtes pas fort dans la connaissance des variétés, il est préférable d'acheter du thé dans des magasins spécialisés pour les poids: le produit est généralement proposé dans de tels magasins de haute qualité et les consultants qui y travaillent vous aideront dans votre choix. Cependant, rappelez-vous que même dans un magasin spécialisé, le thé doit être conservé conformément à toutes les règles.
Par exemple, un bocal avec des feuilles doit être en verre et le couvercle doit être étanche avec une valve. La valve permettra aux feuilles de thé de respirer et les empêchera d'absorber les odeurs étrangères.
Pensez au thé
Un bon thé doit avoir son propre type et son propre nom, ainsi que des informations sur la façon dont il est traité, le degré de fermentation et de torréfaction. Habituellement, les sachets de thé et les pots écrivent la région de collecte et la région d'emballage de la feuille de thé, et donc le thé est souvent comparé à du vin cher - il est également important sur quelle plantation et sous quel soleil il a poussé.
Ensuite, vous devez faire attention à l'apparence de la feuille. La forme des feuilles de thé peut être variée - des tubes allongés aux spirales. Tout dépend de la technologie de cuisson. Plus les feuilles de thé sont torsadées, plus le thé est fort. Les feuilles de thé légèrement bouclées ont tendance à rendre la boisson tendre et douce.
Notez la couleur, le thé naturel non fermenté est naturellement vert. Toutes les feuilles doivent être de la même couleur. Diverses taches d'une teinte brune ou grise indiquent qu'il vaut mieux ne pas prendre ce thé.
Toucher le thé
Secouez le sachet de thé, il doit être exempt de grumeaux ou d'éléments durcis. Remplir les feuilles de thé si possible. Faites attention à la quantité de déchets dans le pot, de bâtons étrangers ou de feuilles de thé émiettées, tout cela indique que le produit a accumulé de la poussière sur l'étagère depuis longtemps. Un bon thé vert n'aura pas de poussière au fond, seuls les fragments d'une feuille sèche sont autorisés.
Si, en frottant les feuilles de thé entre les doigts, la feuille de thé s'effrite facilement, cela indique la vieillesse des feuilles de thé, et si elle se froisse fortement, c'est le signe d'une violation de la technologie de production.
Sentir le thé
Un critère important lors du choix d'un thé est son odeur. Un bon thé vert doit sentir bon. La présence d'odeurs étrangères telles que le foin, le poisson, le parfum indique que la technologie de stockage du thé a été clairement violée. Aussi, n'achetez pas de thé qui sent le brûlé, il était probablement trop cuit ou trop séché.
Goûter le thé
Et après avoir acheté du thé et l'avoir ramené à la maison, vous devez vérifier la qualité du goût. Il est important de le brasser correctement.
Tout d'abord, vous devez faire bouillir l'eau purifiée des impuretés du robinet, puis verser une petite quantité d'eau bouillie et chaude dans la théière et la secouer un peu, cela est nécessaire pour que les parois de la théière se réchauffent et n'enlèvent pas le chaleur de l'eau avec laquelle vous allez infuser les feuilles de thé préparées, environ une cuillère à café pour 150 ml d'eau. Laissez ensuite infuser la boisson pendant 2 à 4 minutes. Les thés bien choisis et infusés ont tendance à mousser facilement, ont un arôme agréable et une couleur riche. La couleur du thé peut aller du légèrement jaunâtre au vert foncé.
