On estime qu'en moyenne les gens boivent jusqu'à 160 litres de thé par an. Dans le même temps, l'écrasante majorité de la population des pays occidentaux connaît mal le véritable thé, en particulier les variétés vertes. Si vous ne faites pas partie de ceux qui ont l'habitude de fabriquer des sachets de thé, vous devez vous familiariser avec les règles de choix du vrai thé, qui sont guidées par des gourmets avertis.
Instructions
Étape 1
Lisez attentivement les informations sur l'emballage. Le thé ne peut pas être simplement "vert", l'étiquette doit contenir un nom, une variété et un lieu de collecte spécifiques. Idéalement, des informations sur le degré de fermentation et de torréfaction devraient être écrites.
Étape 2
Si possible, il est préférable de privilégier le thé au poids. La plupart des contrefaçons sont vendues dans des emballages. S'il y a une inscription comme Made in China sur la boîte, c'est un faux. L'emballage de thé authentique doit mentionner la China National Native Produce and Animal By-Products Import and Export Corporation, qui est dans le secteur du thé.
Étape 3
Faites attention à l'apparence du thé. Plus il contient de reins, mieux c'est. Les feuilles ne doivent ni s'effriter ni se froisser. La gamme de couleurs acceptable va du vert clair au vert foncé. Une teinte grise indique l'âge du produit ou une violation de la technologie de production.
Étape 4
Rappelez-vous la principale caractéristique du thé vert chinois de haute qualité - l'arrière-goût. Non seulement l'arôme riche et le goût riche et exquis sont importants, mais aussi la sensation qui reste dans la bouche après avoir bu du thé.
Étape 5
Faites infuser le thé plusieurs fois. Un faux ne survivra pas à ça. Les vrais thés verts (en particulier le thé oolong et pu-erh) peuvent et doivent être infusés jusqu'à dix fois. A chaque infusion, le goût change, de plus en plus de nouvelles nuances apparaissent.
Étape 6
Veuillez noter que certains thés chinois ne peuvent pas être achetés et que tout ce qui est vendu sous le couvert de ces variétés est faux. Par exemple, l'intégralité de la récolte du célèbre thé Big Chinese Robe a été donnée au musée en 2006, et un moratoire est désormais imposé sur la collecte de ce thé. Néanmoins, même en Russie, vous pouvez trouver des mélanges sous ce nom en vente.
Étape 7
Achetez des thés (ainsi que du café) dans des magasins spécialisés, vous réduisez alors au minimum le risque d'acheter un produit de mauvaise qualité.
