La tarte alsacienne est un plat de la cuisine française. Grâce au soufflé, la délicatesse s'avère très savoureuse et tendre. Avec ce plat, vous décorez la table de fête et surprenez vos invités.
Il est nécessaire
- - 5 pièces. pommes
- - 3 oeufs
- - 150g de beurre
- - 250g de farine
- - 250 g de sucre semoule
- - 1 cuillère à soupe. l. écorces de citron
- - 100 ml de crème
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Mélanger la farine, l'œuf, le zeste de citron, le sucre cristallisé, le beurre et bien fouetter dans un mélangeur. La pâte deviendra raide.
Étape 2
Ensuite, mettez la pâte dans un plat allant au four, étalez uniformément sur la surface et faites un côté haut.
Étape 3
Lavez bien les pommes, puis épluchez-les, coupez-les en quartiers et placez-les sur la pâte. Saupoudrer les pommes de sucre cristallisé au goût.
Étape 4
Faire un soufflé. Battre 2 œufs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse se forme, ajouter 125 g de sucre semoule et bien battre jusqu'à dissolution complète, ajouter 20 g de farine. Verser délicatement la crème en un petit filet. Verser le soufflé sur le gâteau.
Étape 5
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire jusqu'à coloration dorée pendant environ 1 heure.
