Tout comme un dîner mémorable dans un restaurant élégant, le look de votre cocktail préféré serait incomplet sans la touche finale - la décoration.
Les décorations sont de toutes formes et tailles et sont souvent utilisées non seulement pour l'affichage, mais aussi pour rehausser le goût d'une boisson. Ils peuvent être posés à la surface du cocktail, placés dedans ou élégamment hissés sur le bord du verre.
Ce sont des boucles (généralement issues d'agrumes), des fruits tropicaux frais (ne pas oublier le parapluie cocktail), l'olive classique (servie sur le bord du verre). De plus en plus souvent, les légumes marinés sont utilisés comme "point culminant" - par exemple, dans la préparation de "Bloody Mary".
Expérimentez au gré de votre palais en mélangeant et en associant une grande variété d'ingrédients. Cependant, il y a quelques règles de base à suivre lors du choix des bijoux:
• Les agrumes sont couramment utilisés dans les shakes qui ne contiennent ni lait ni crème.
• Les cerises cocktail, qui sont largement utilisées dans une variété de cocktails de Manhattan à Pina Colada, ne sont pas recommandées pour être servies avec des boissons classiques telles que les martinis.
• Les cocktails à la vodka ont tendance à bien se marier avec le citron et le citron vert.
• Le mélange de tequila et de citron vert, ainsi que le rhum et la menthe se marient bien.
• Le bâton de cannelle, les grains de café et le chocolat sont parfaits pour les cocktails de dessert.
• Les légumes sont bons pour les boissons à base de jus de tomate.
En général, lors du choix d'une méthode de décoration, il est préférable de considérer le thème général de votre boisson, en fonction de l'ingrédient principal. Par exemple, une tranche de poire est parfaite avec un martini aux poires asiatiques. Les grains de café accompagnent parfaitement les liqueurs irlandaises et les cocktails à base de café.
En plus des bons ingrédients, il est également important de choisir les bons outils. La plupart des décorations peuvent être faites avec un couteau à fruits, mais il est également utile d'avoir un couteau de décoration et une râpe à portée de main. La râpe est utile pour râper les garnitures de dessert telles que le chocolat et la muscade. Les couteaux plus grands sont utiles pour trancher les fruits et légumes frais.
Un couteau de décoration avec une lame en "v" peut transformer les zestes de citron, de citron vert et d'orange en boucles artistiques. Cependant, n'en faites pas trop ! Lors de l'utilisation d'un couteau à décorer, il est important de ne décoller soigneusement que la couche supérieure de la peau sans emprisonner la couche intérieure blanche. La boucle a tendance à flotter dans le cocktail, de sorte que la partie non coupée de la couche blanche peut ajouter de l'amertume à la boisson qui ne peut pas être compensée par l'éclat très brillant de la couche supérieure de la croûte.
La décoration peut être spontanée, mais les meilleures décorations doivent être préparées à l'avance, avant même de commencer à mélanger la boisson. De cette façon, vous pouvez vous concentrer sur la forme et le style sans vous soucier de la fonte des glaces avant de terminer la préparation de votre cocktail. Les décorations sont ajoutées immédiatement après avoir mélangé le cocktail dans un shaker, un mixeur ou directement dans un verre.
Et bien sûr, n'ayez pas peur d'expérimenter ! Vous pensez que les cerises à cocktail sont trop? Essayez plutôt d'ajouter des cerises séchées maison à votre Manhattan. Le céleri et les olives n'ont pas bon goût ? Garnissez votre prochain Bloody Mary d'asperges marinées, de haricots verts et d'un œuf.
