Dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver une variété d'huiles végétales: noix de coco, carthame, amande, noix de coco… Apprenez à bien utiliser chacune d'entre elles !
- L'huile de colza. Il a un arôme neutre et est parfait pour la friture, la préparation de sauces et de vinaigrettes. Contient 62 % d'acides monoinsaturés, 7 % saturés, 31 % d'acides polyinsaturés (dont 11 % oméga-3), de la vitamine F. En introduisant cette huile dans votre alimentation, vous apportez un soutien supplémentaire à vos vaisseaux !
- L'huile de carthame. A un arôme floral caractéristique (peut être doux ou subtil), qui est parfait pour le poulet et les pâtes. Le point de fumée élevé permet d'utiliser cette huile pour la friture. Les propriétés bénéfiques de l'huile sont contenues dans la teneur élevée en acide linoléique (oméga-9), en vitamines A et E.
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Huile d'amande. Son arôme discret d'amande sera un merveilleux ajout aux desserts ! Il peut également être utilisé pour cuire des aliments à haute température. Si nous parlons de santé, alors ce type d'huile a un effet positif sur la digestion, abaisse le cholestérol sanguin, combat les radicaux libres et réduit le risque d'obésité.
- Huile d'avocat. Dans de rares cas, il a un arôme léger. Sur celui-ci, vous pouvez faire cuire de la viande rôtie et faire frire, assaisonner des salades. De plus, l'effet thermique n'enlève rien à ses propriétés utiles ! L'huile d'avocat sera bénéfique pour votre système cardiovasculaire, votre système immunitaire et votre peau.
- Huile de tournesol. L'huile la plus familière à nos yeux possède un excellent ensemble de propriétés bénéfiques: elle est riche en acides gras polyinsaturés oméga-6, a un effet bénéfique sur l'état de la peau et des cheveux, maintient l'acuité visuelle et renforce les systèmes nerveux et vasculaire. En cuisine, il est utilisé comme vinaigrette, partie intégrante des sauces; frit et mijoté dessus.
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Huile d'olive. Il peut avoir à la fois l'odeur la plus subtile et la plus riche. Complète parfaitement les entrées froides, les salades et est également un composant indispensable de la sauce pesto. Extrêmement utile: comprend les vitamines E, K, A, F, les acides oméga-9, -7, -6. Certes, un tel ensemble n'est possible que dans la vraie huile d'olive. Afin de vérifier l'authenticité de votre achat, vous pouvez verser un peu d'huile dans un verre et le mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes. La vraie huile s'épaissira et des sédiments apparaîtront au fond du verre.
- L'huile de pépins de raisin, qui est un sous-produit de la vinification. A une odeur neutre, ce qui rend la gamme de son application très large. La particularité de cette huile est la teneur extrêmement élevée en acides gras polyinsaturés - 73% ! De plus, cette huile est riche en vitamine E et contient le puissant antioxydant procyanidine, qui réduit le risque de cancers et de maladies cardiovasculaires, et contribue également à la perte de poids.
- Beurre d'arachide. Il a un arôme de noisette incroyable, ce qui en fait un élément indispensable de la cuisine asiatique. Riche en vitamine E et phytostérols, phosphore, zinc, iode, calcium. Nutritif et facile à digérer, il aide à éliminer rapidement la faim. Bon pour le corps en croissance.
- Huile de noix de coco. A un arôme caractéristique de noix de coco. Utilisé dans les produits de boulangerie, ajouté aux soupes, ragoûts, currys. Riche en vitamines E et K, antioxydants et composants antibactériens, fer, soufre organique, polyphénols. Renforce les os, abaisse le cholestérol, accélère le métabolisme, normalise la digestion, améliore l'immunité.
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Huile de sésame. Un autre élément indispensable de la cuisine asiatique. Son arôme vif de noisette convient aussi bien à la viande qu'au poisson et aux légumes. Contient des oméga-9, -6, des vitamines E et K en petites quantités. L'utilisation de cette huile dans l'alimentation constitue une excellente prévention du cancer !
- L'huile de soja. Si vous avez besoin de faire frire de la viande ou des légumes dans un peu d'huile, optez pour l'huile de soja. Cette huile a une odeur neutre et des acides gras polyinsaturés oméga-6, qui peuvent aider à réduire le cholestérol sanguin et le risque de maladie cardiaque.
- Huile de noix. A un arôme de noisette incroyable. Utilisez-le pour ajouter de la saveur aux sauces, aux vinaigrettes et aux pâtes. Un bonus sera les propriétés bénéfiques de ce type d'huile: améliorer l'immunité, renforcer les vaisseaux sanguins, restaurer le corps après une maladie, prévenir la grippe et le rhume. N'oubliez pas de ne pas chauffer cette huile.
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L'huile de lin n'est pas non plus soumise au chauffage. Mais il est très savoureux et utile pour eux pour assaisonner les salades: c'est une excellente source d'acides Oméga-3 (57%). Les propriétés bénéfiques de l'huile incluent la normalisation du métabolisme des graisses, la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, le diabète sucré.
- L'huile de germe de blé. Cette huile aromatique ne convient que pour les plats froids. Sa composition est identique à celle de la graine de lin, elle est également utile pour la perte de poids et l'élimination des toxines. Un puissant antioxydant !
