De nombreuses femmes au foyer préparent l'hiver sous forme de salades, ce qui n'est pas surprenant, car de tels plats aident toujours pendant la période où les délices achetés "deviennent ennuyeux". Et pour que les cornichons soient conservés longtemps, ils sont préalablement stérilisés correctement.
Il est nécessaire
- - boîtes de salades;
- - l'eau;
- - serviette;
- - poêle;
- - four;
- - four micro onde.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez stériliser les pots dans une casserole d'eau chaude. Pour ce faire, remplissez des bocaux de même volume avec des salades, mettez une serviette au fond de la casserole (ou n'importe quel chiffon en coton plié en plusieurs couches, le fait est que si vous sautez ce point, les bocaux en verre éclateront à l'ébullition), et des pots dessus. Couvrez les blancs sur le dessus avec des couvercles stérilisés, puis remplissez la casserole d'eau quelques centimètres sous le col des boîtes (si les salades sont froides, vous devez la remplir d'eau froide, si chaude, puis chaude). Un point important - lors de la pose, les boîtes ne doivent pas toucher les côtés de la casserole.
Après le travail effectué, la casserole doit être mise au feu, après avoir fait bouillir l'eau, lancez le compte à rebours de la stérilisation. Les salades dans de petits pots (de 0,5 l à 1 l) ne doivent pas être bouillies plus de 15 minutes (il est préférable de ne pas utiliser de grands pots, car il est plus difficile de les travailler et ils doivent être traités beaucoup plus longtemps).
Il convient de noter que lors de la stérilisation des salades frites, environ 200 grammes de sel doivent être ajoutés à l'eau dans laquelle se trouvent les pots, cela augmentera légèrement le point d'ébullition de l'eau.
Étape 2
Vous pouvez également stériliser les pots de salade au four. Pour ce faire, il suffit de couvrir les pièces avec des couvercles stérilisés, de les placer dans le four et d'allumer l'appareil en ajustant la température à 100-110 degrés. Les banques jusqu'à 1 litre doivent être conservées dans le four pendant 10 minutes maximum, mais le temps doit être compté à partir du moment où l'appareil est complètement chauffé (en moyenne, cela se produit en 7 à 10 minutes, mais certains fours modernes chauffent beaucoup plus rapide que le temps spécifié, il est préférable de naviguer sur le voyant).
Une fois le temps écoulé, les pièces doivent être soigneusement retirées à l'aide de moufles de cuisine spéciales et enroulées avec des couvercles.
Étape 3
Vous pouvez également stériliser des pièces dans un four à micro-ondes, la seule chose à laquelle vous devez faire attention est que vous ne pouvez pas mettre de couvercles dans l'appareil avec les pots (il est préférable de les faire bouillir séparément). Ainsi, les conserves de salades doivent être placées au four et le "micro-ondes" doit être allumé à pleine puissance, dès que le contenu des conserves bout, la puissance doit être réduite au minimum. Après 2-3 minutes, les pièces peuvent être retirées et enroulées avec des couvercles.
Après avoir "tourné" les cornichons, les marinades, etc., vous devez retourner, emballer et laisser jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, de telles manipulations auront un effet positif sur la sécurité des produits à l'avenir.
