Une bonne stérilisation des boîtes est l'une des étapes les plus importantes de la préparation des blancs pour l'hiver. Cela dépend généralement de la stérilisation si les aliments en conserve tiendront jusqu'au printemps ou se détérioreront rapidement. La stérilisation des bocaux et des couvercles à la vapeur chaude est simple mais efficace.
Tout d'abord, avant tout type de stérilisation, vous devez sélectionner des bocaux dans lesquels les pièces seront ensuite stockées. Ces boîtes doivent l'être Les couvercles doivent également être de la forme correcte, sans signes de déformation. Les boîtes et les couvercles sélectionnés sont un must
Nos mères et nos grands-mères utilisaient la stérilisation à la vapeur chaude, car cette méthode est très simple et abordable. Vous devez prendre une grande casserole, la remplir à moitié d'eau et porter à ébullition. Une fois que l'eau bout, jetez les couvercles dedans et placez la grille du four par-dessus. sur les cous et À ce stade, vous devez préparer un torchon pour sécher les boîtes et les couvercles - il doit être propre et repassé.
Retirez délicatement les bocaux stérilisés chauds de la grille à l'aide de gants de cuisine et retirez les couvercles avec deux fourchettes ou pinces et posez-les face vers le haut sur une serviette.
Si au moment de rouler des cornichons ou des confitures, les boîtes conservent encore des gouttelettes de condensation, alors elles doivent être faites. Cela doit être fait avec un chiffon ou une serviette propre et repassé.
